眼下各種冬季蔬菜價格比較平穩，唯有這大蔥異軍突起，殺出了一條“向前蔥”的高歌猛漲之路。
天氣逐漸轉冷，這大蔥可是冬季餐桌上不可少的配菜之一，在北方大部分地區，人們還保留著囤購4、50斤大蔥過冬的習俗。大蔥價格上漲，對市場波動影響有多大？種植戶們是否能過上一個賺錢的暖冬呢？
眼下正值河南、山東、河北各主產地的秋季大蔥大量上市的時候，河南省濮陽市開發區新習鄉東別寨村大蔥種植戶吳少康告訴記者，這幾天，產區的大蔥正在收獲，由于價格很高，很多農戶都舍不得出售。
吳少康：今年俺家種植了2畝多的大蔥，產量也差不多，我這一畝地差不多能產8000多斤，今年這邊大蔥價格很好，現在濮陽這邊大蔥價格是1塊3一斤，這一畝地能賣1萬塊錢左右吧，比種其他蔬菜還好，快過年了大家都舍不得賣，過幾天這個大蔥估計還得上漲還想賣個好價格。
商務部數據顯示，全國各地110個批發市場中，11月份有超過60%的市場大蔥價格上漲，平均漲幅為15%，到了12月份，全國批發市場的大蔥均價保持在1.8元/斤以上，較11月份又上漲約19%。不同產區的大蔥品質不同，價格也略有上下浮動，但整體都在上漲通道之中。一畝田市場分析師張月蛟帶來一組數據。
張月蛟：目前產地價格也比較高，而且目前河南地區的大蔥價格要高于山東地區，現在河南新野地區的鐵桿大蔥毛蔥上車價格在0.9-1.05元/斤，價格比較高，山東地區主要種植鐵桿大蔥、長白大蔥，價格一般是0.6-0.8元/進度額樣子，山西萬榮的長白大蔥目前是0.85-0.95元/斤左右，現在大蔥價格相對較高，市場走貨也很快。
此番大蔥價格上漲，無疑給大蔥種植戶帶來積極提振，眾所周知，今年二三月的時候，我國多地發生大蔥嚴重滯銷事件，很多產地大蔥價格從本就不高的0.6元/公斤一路下行到0.2元/公斤以下。因為請人挖蔥需要費用，挖出來也無法銷售出去，一些種植戶竟然用除草劑來清理掉地里的大蔥。一畝田分析師張月蛟分析說，現階段大蔥價格的走高，其中一個很重要的原因就是，產地種植戶在年初低迷行情中損失慘重，使得這一季種植面積減少，供給偏少導致的。
張月蛟：這一輪滯銷對夏季大蔥和秋季大蔥的育苗產生了非常大的影響，夏季大蔥在春天育苗，正趕上當時的市場價格低點，很多蔥農是種下了也把苗給拔了，秋季則大面積減少種植，山東的滕州、安丘等主產地減少種植，而河南新野、山東平度、山東東昌府基本減少種植1/3的面積，還有山西、河北、河南其他產地幾乎減半，所以現在這一季大蔥的價格飆漲幾乎就是由減少種植、供應短缺導致的。
由此可見，農產品價格漲跌大都由產地的產量決定，導火索還是農戶多以當季的價格指導當季的種植，總是落后于市場的變化。部分種植戶反映，種菜如賭博，種植之前很難知道收益如何。張月蛟介紹說，這幾天各產地行情走高，農戶略有惜售心理，很多產地還不好請工人，收貨不容易。
張月蛟：在得知了今年大蔥價格后市行情大概率看漲之后，很多客商去產地買蔥并不是要走市場發貨，而是囤在家中，濕蔥的水分會揮發一部分變成干蔥，葉子會掉下來，這部分存蔥商想等到過年的時候大家飲食消費上漲，對大蔥需求進一步提高的時候再高價出售。
隨著天氣漸冷，需求端逐漸增加，但由于這一季大蔥種植面積減少已經成定局，卓創資訊市場分析師劉帥分析，大蔥價格在年底前還有可能進一步上漲。
劉帥：預計從現在到年底，大蔥價格會呈現穩中上漲趨勢，年底產地大蔥毛蔥好貨平均價格可能在1.05元/斤左右。明年年初，隨春季大蔥上市，價格會有走低可能，好蔥價格可能維持在0.95元/斤左右。
而對于來年的種植，一畝田分析師張月蛟表示，農戶在種植大蔥之前就要有比較準確的收益預期和相對長遠的種植投入計劃，這樣才能更有效地提升農業效率和質量。
張月蛟：明年初的時候，價格估計也不會特別低，因為到明年春天能夠供應市場的大蔥現在已經種下了，主要是福建、浙江一帶，雖然現階段價格高，也很難刺激明年初的種植面積突然大幅上漲，再加上南方一帶的產地今年年初的時候也是滯銷的受害者，這一季的種植多少還是比較謹慎。但是明年夏季和秋季的大蔥將在春夏時節育苗，希望廣大蔥農還是要合理種植，不要因為這一季價格高，又瘋狂種植，再次蒙受滯銷的損失。
