五六元錢一斤的蔬菜，你能想到啥？在現在的菜市場上，能賣到這個價的并不多，但你肯定想不到還有韭菜。近日，天氣寒冷，氣溫降低，記者逛市場發現，農貿市場里，不論攤販還是農民自銷，各個蔬菜攤兒上韭菜的數量減少了許多。
連日來，常聽到不少市民感嘆蔬菜“越吃越貴”。在十二線蔬菜批發市場，蔬菜的整體價格照比半月前上漲了三四成，其中蕓豆、蒜薹和韭菜遙遙領先，每斤價格均在五六元錢，綠茄子以及菠菜、油菜等葉菜類也在三四元錢一斤，一輪“春節行情”已然上演。
冬季菜價上漲之時，令很多人弄不懂的是，蕓豆和蒜薹價格高漲，在冬季司空見慣，可為啥韭菜這么貴，漲幅如此之大？記者從多家菜市場了解到，就韭菜來說，當天最貴的出現在山東堡早市和和平砂山市場，每斤7元是普遍售價，個別攤主賣到了8元。其次是和平勝利、漓江早市和大東吉祥市場，每斤價格在六元左右。整體來說，價格較上月均上漲了50%。
韭菜的價高亦使其銷量隨之減少了五六成。在大東農貿市場，有韭菜賣的業主屈指可數，十來個蔬菜攤點只有三家有菜。“昨天就進了7把韭菜，賣了一天還剩3把，價格高真是賣不動。”攤主老李告訴記者，為了好賣，他把剩下的3把韭菜拆成了八九個小把，明碼標價三元一把。看著不貴，但一把菜買回家也只夠炒盤雞蛋的量。
在十二線批發蔬菜的趙先生介紹，韭菜價格上漲是全國范圍內的，河南和山東是韭菜輸出最大的兩個地區。數據顯示，山東省濟南市章丘市漢中韭菜王收購價為5～6元/公斤，對比月前上漲一倍多。韭菜的全國批發均價為4.93元/公斤，無論是周比還是月比都有大幅上漲。
業內人士分析認為，韭菜屬耐寒性蔬菜，對溫度的適應范圍較廣，不耐高溫。韭菜的發芽最適溫度是15-20℃，生長適溫是18-24℃。由于氣溫驟然下降，使得韭菜的外運菜供應沒跟上冬季的節奏，而本地韭菜的暖棚菜還沒大量成熟，因此市場出現“空檔期”，市場整體供應量減少，價格大幅上升。
業內專家預測，本月末或下月初，隨著本地暖棚菜的陸續上市，以及外運量的增長，供應將不像現在這么“吃緊”，居高不下的行情將得到緩解，包括韭菜、蕓豆等高價菜也將隨之回落。
