日前，在王江涇鎮南溪水產專業合作社的廠房里，工人們正在對今年捕獲的第一批青魚進行腌制，一個星期之內，腌制完成的青魚干就可以上市。
“我們合作社今年第一批腌制的青魚大約有6000斤，都是挑選9至10斤的新鮮青魚。通過斬殺、腌制、烘干等流程操作，20多個工人當天就能全部殺完，一條青魚加工完一個星期就能到達老百姓的餐桌。”南溪水產合作社的負責人高國忠告訴記者。
據了解，去年王江涇鎮青魚干的銷量下降比較明顯，但是產值仍然有所增加。“我們去年共制作了9批青魚干，全部銷售完。今年具體腌制多少青魚還要根據具體銷售情況來看。”高國忠說，“他們合作社原本單位的訂單量不是特別大，大部分面向大眾，各方面都有份額，基本上可以直接銷售完。”
