一年之計在于春，而春之計，在于茶。陸羽在《茶經》中寫道：“凡采茶，在二月、三月、四月間。”把茶葉的采摘時間限定在春季。
正值春風三月，湖南茶博會舉辦湘西茶山行活動，帶茶商實地深入了解春茶的采茶和制茶環境，探索保靖茶文化和沖泡奧義，親手體驗一片茶葉到變成茶的全過程，還原出茶最真實的樣子。
高山云霧訪好茶實地考察湘西保靖
品百種好茶，不如行一趟茶路。
湘西的保靖地處神秘的北緯30°的黃金線上，有最適宜茶葉生長的充沛雨水、適宜濕度和絕佳土壤。綠水青山環繞下，這里的茶園尤為上天垂愛。
得天獨厚的自然環境，茶農們的精心栽培，3月份的保靖春意盎然，茶香飄逸。
揭秘湘西綠茶制作技藝現場采茶、制茶體驗
湘西產好茶葉，被譽為“中國最好的綠茶”的保靖黃金茶尤為出名。保靖黃金茶“香、綠、爽、濃”，色香味俱佳背后也是堅守傳統，手工采茶、制茶工藝的功勞。
本著對茶的熱愛和執念，大家現場體驗了手工采茶、制茶，零距離接觸制茶工藝。
一、參觀茶廠，體驗制茶
這次茶山行游學大家先是來到了保靖的乾旭茶業參觀。
在師傅帶領下參觀茶廠，了解湘西綠茶的制作工藝，并且親手體驗制茶。
從分類攤放的攤青到均勻控溫的殺青，輕揉慢捻的揉捻，再到邊烘邊翻的炒青等，大家見證一片茶葉從葉到制成茶的全過程。
二、采茶體驗
第二天一早，身穿苗族服飾，參觀的茶商便化身成了湘西本地的采茶姑娘，妥妥實實地做了一回采茶人。下圖中的茶商正跟茶農學習采茶方法。
從黃金茶二號茶園到高山茶園腹地，大家紛紛開始采摘，用雙手的溫度感受每一片茶葉的嫩度、色澤、均勻度。
春日里，置身茶山之上，放眼滿目青綠，倍感空氣格外清鮮。置身茶樹從中，即使不喝茶水，掐一片茶樹上翠綠鮮嫩的茶樹葉，用指輕捻，然后放在鼻下吸吸氣，頓時就會感到清香之氣通透全身，整個人仿佛都清爽了許多，不由得讓人感嘆：茶山不戀人，人自戀茶山！
三、茶會交流
一次茶會，也是游學過程中不可或缺的。
在黃金茶的家鄉，一群人繞著茶席而坐。窗外是柔軟的風，清脆的鳥叫。細細感知著自然的茶香，大家能夠更加深層次地了解黃金茶的可貴之處，看著一片片被喚醒的茶葉，一口或醇厚，或清冽的茶湯入口，滋潤又滿足。
這次茶山行活動，茶企茶商們面對面交流、探討、品鑒，深入了解綠茶相關理論知識，為招商、銷售賦能。
四、賞風景、品美食湘西特色文化大賞
一方水土，一方文化。湘西獨特的自然環境，也形成了獨特的民俗文化。
這次茶山行活動不僅有浸潤心脾，醇香鮮爽的綠茶，大家還一起熱情地體驗湘西民俗風情，品味如湘西臘肉、蜂蛹、鍋巴飯等正宗湘西特色美食。
觀賞山嶺湖境，品味特色美食，在幽靜神秘的湘西找到一種返璞歸真的生活方式。
通過這次湘西茶山行活動，湖南茶博會將好茶帶到更多人面前，近距離感受采茶環境，親身體驗采茶制茶，促進茶商、廠家間的交流合作。
采一片嫩葉，沏一壺春茶，抿一口茶湯，春天，就在手上的這一杯茶中，清香回甘而沁人心脾，讓人縱然有萬般苦惱也隨之消散。
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下一場茶會/茶山行，敬請期待
