筆者在新化縣吉慶鎮厚皮嶺采訪時發現，葛根藤漫山遍野，郁郁蔥蔥。
據財海農場經理鄢自新說，這里的葛根成了土地種植的千年禍根。有些葛根生長多年，有拳頭大，尺多長。
殊不知，葛根全身是寶：葛根花有解酒醒脾、除煩利濕的作用。早在900多年前，著名醫家李東垣就用創立葛花解酒湯專門治療因飲酒過度而引起的疾病。
葛莖皮纖維供織布和造紙用。古代應用甚廣，葛衣、葛巾均為平民服飾，葛紙、葛繩應用亦久，葛粉用于解酒。也是一種良好的水土保持植物。
葛根供藥用，有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能，并能改善高血壓病人的項強、頭暈、頭痛、耳鳴等癥狀。有效成分為黃豆甙元、黃甙及葛根素等。東漢時期張仲景稱葛根為治陽明頭痛要藥。早于東漢時期，醫圣張仲景稱葛根是治療陽明頭痛之要藥。
據了解，現在醫藥市場，葛根價格也在每公斤25左右。
