近日，由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（以下簡(jiǎn)稱“糧農(nóng)組織”）和中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)共同主辦的第二屆世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利大會(huì)在北京舉行。大會(huì)以“好福利好品質(zhì)好未來(lái)”為主題，旨在貫徹落實(shí)首屆世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利大會(huì)的相關(guān)共識(shí)，實(shí)現(xiàn)畜牧生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)、經(jīng)濟(jì)效益的平衡發(fā)展，促進(jìn)畜禽產(chǎn)品安全和品質(zhì)提升，深化動(dòng)物福利國(guó)際合作與交流，推動(dòng)建立公平有序的國(guó)際畜禽產(chǎn)品貿(mào)易環(huán)境。借此機(jī)會(huì)，本報(bào)記者對(duì)糧農(nóng)組織駐中國(guó)及朝鮮代表馬文森（VincentMartin）進(jìn)行了專訪。
動(dòng)物福利是什么？世界動(dòng)物衛(wèi)生組織在《陸生動(dòng)物衛(wèi)生法典》中指出，動(dòng)物福利（AnimalWelfare）是指動(dòng)物的身體和精神狀態(tài)與其生存和死亡條件的關(guān)系，由五個(gè)基本要素組成：生理福利，即無(wú)饑渴之憂慮；環(huán)境福利，要讓動(dòng)物有適當(dāng)?shù)木铀?；衛(wèi)生福利，減少動(dòng)物的傷?。恍袨楦＠ＷC動(dòng)物表達(dá)天性的自由；心理福利，減少動(dòng)物恐懼和焦慮的心情。
關(guān)注動(dòng)物福利有何重要意義？馬文森認(rèn)為，動(dòng)物福利不僅是畜牧生產(chǎn)健康發(fā)展的一部分，也是確保糧食安全和人類健康營(yíng)養(yǎng)的重要組成部分。從這個(gè)角度來(lái)看，人類福祉與動(dòng)物福利密切相關(guān)，許多地區(qū)食物的安全供應(yīng)依賴于動(dòng)物的健康和生產(chǎn)力，而這反過(guò)來(lái)又取決于動(dòng)物接受的福利和營(yíng)養(yǎng)。正如大家所了解到的，到2050年，地球人口將達(dá)到90多億人。資源壓力和環(huán)境壓力下，我們必須用更少的資源養(yǎng)育更多的人口。特別是隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起，人們需要更多營(yíng)養(yǎng)豐富的食物和動(dòng)物蛋白，這就意味著必須提高農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的產(chǎn)量。如在中國(guó)，家禽畜牧產(chǎn)量肯定都要提升。他認(rèn)為，提升產(chǎn)量，必須以一種負(fù)責(zé)任的方式進(jìn)行，必須將減少動(dòng)物疾病等動(dòng)物健康的基本要素考慮在內(nèi)。執(zhí)行動(dòng)物福利，為的就是減少動(dòng)物的壓力、疾病，提高動(dòng)物免疫力，減少抗生素等藥物的使用，提升動(dòng)物的產(chǎn)量和質(zhì)量，從而確保糧食安全和人的健康。因此，從未來(lái)的人類食物供應(yīng)藍(lán)圖來(lái)看，執(zhí)行好的動(dòng)物福利是非常重要且無(wú)法與人類的糧食安全所分離的。
馬文森介紹，在過(guò)去幾年里，糧農(nóng)組織不斷強(qiáng)化在動(dòng)物福利領(lǐng)域內(nèi)的工作，加強(qiáng)與世界銀行和世界動(dòng)物衛(wèi)生組織的合作，致力于人們動(dòng)物福利知識(shí)、理念的分享和提升。首先，糧農(nóng)組織已經(jīng)并正在進(jìn)行好的動(dòng)物福利實(shí)踐推介，愿意與所有利益相關(guān)者和合作伙伴共享動(dòng)物福利的相關(guān)知識(shí)和理念，幫助他們理解什么是動(dòng)物福利，什么是好的動(dòng)物福利實(shí)踐。其次，糧農(nóng)組織官網(wǎng)特設(shè)了農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，為公眾提供所有關(guān)于動(dòng)物福利的必要信息，如參考文件、案例等。同時(shí)，這個(gè)平臺(tái)也是個(gè)參與式平臺(tái)，用于檢索和提交信息，以及參與共同開發(fā)的項(xiàng)目和專題討論。
中國(guó)作為世界上最大的家禽畜牧生產(chǎn)國(guó)，動(dòng)物福利的改善具有重要意義，不但可以促進(jìn)國(guó)內(nèi)家禽畜牧產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高產(chǎn)品安全質(zhì)量，也有助于打造國(guó)際品牌，促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展。自首屆世界動(dòng)物福利大會(huì)在中國(guó)舉辦以來(lái)，動(dòng)物福利的概念和實(shí)踐正逐漸為國(guó)人所認(rèn)知。特別是在政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的共同努力下，動(dòng)物福利理念普及及實(shí)踐受到了越來(lái)越多的重視和改善，一些領(lǐng)先的企業(yè)甚至已經(jīng)趕超國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。
“中國(guó)擁有世界一半的人口，每年善宰的肉雞就達(dá)到幾十億只，中國(guó)完全可以成為動(dòng)物福利領(lǐng)域的先鋒。”馬文森對(duì)中國(guó)合作伙伴——中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)等在國(guó)內(nèi)所作出的努力非常贊賞，他認(rèn)為，推進(jìn)中國(guó)的動(dòng)物福利建設(shè)需要政府、行業(yè)以及媒體的共同努力，為公眾提供真實(shí)可靠的信息和知識(shí)幫助更多的人理解，動(dòng)物福利與食品安全、糧食安全緊密相關(guān)。中國(guó)發(fā)展動(dòng)物福利可以在別國(guó)的經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，世界動(dòng)物福利大會(huì)的召開就是一個(gè)很好的方式，各個(gè)國(guó)家的交流和分享可以讓中國(guó)借鑒經(jīng)驗(yàn)、少走彎路。“未來(lái)，糧農(nóng)組織將與中國(guó)攜手，分享理念和知識(shí)，提升動(dòng)物福利意識(shí)，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制定能力并加強(qiáng)動(dòng)物福利培訓(xùn)。”
第二屆世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利大會(huì)上，糧農(nóng)組織和中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)倡議發(fā)起《世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利——北京共識(shí)》，得到熱烈響應(yīng)。《北京共識(shí)》指出，應(yīng)承認(rèn)動(dòng)物福利在支持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、推動(dòng)糧食安全和營(yíng)養(yǎng)等方面的重要作用，并提出了“提高消費(fèi)者意識(shí)”等8項(xiàng)工作舉措，以期更好地落實(shí)動(dòng)物福利理念，促進(jìn)全球動(dòng)物福利事業(yè)發(fā)展。
