近年來，農業部生產和監管并重，監測和執法并舉，加強對奶牛場、奶站、運輸車三個重點環節監管，全力推進監管信息化、監管制度化、推進監測常態化，著力構建嚴密的全產業鏈質量安全監管體系。
農業部從2016年開始，連續組織發布《中國奶業質量報告》，通過權威數據展現中國奶業發展現狀。2017年，我國生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%，乳脂肪抽檢平均值3.8%，分別高出生乳國家標準0.4和0.7個百分點，達到發達國家水平。三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續9年保持100%，生鮮乳抽檢合格率99.8%，質量水平處于歷史最好時期。
為保障生鮮乳質量穩步提升，農業部大力推進優質奶源基地建設，推動奶業轉型升級。從產業鏈前端抓起，擴大高產優質苜蓿種植和糧改飼規模。2012年以來，支持建設優質高產苜蓿基地300萬畝，目前可滿足200萬頭中高產奶牛飼喂需求（約占總數的60%）。深入推進糧改飼，投入資金補貼種植面積達到1300萬畝以上，使奶牛全株青貯玉米使用率超過90%。推動養殖提質增效綠色發展，累計改造奶牛標準化規模養殖場近7000個。目前，我國奶業以規模牧場、中高產牛群為主體的生產體系基本形成，規模牧場機械化擠奶率達到100%。奶牛規模養殖比重超過56%，奶牛年均單產達到7噸，比2012年增加1.4噸。
