1月16日，廣州市農業局黨組成員、副局長李仲鎧在市農業局一號樓四樓會議室主持召開廣州市畜禽屠宰管理工作會議。各區農業行政主管部門分管領導、屠管科、屠管執法大隊和動監所負責人；市農業局相關處室負責人、市動物衛生監督所和市畜禽屠宰管理執法支隊主要領導及相關科室負責人，共65人參加了會議。
會上，市農業局畜禽屠宰管理處通報了近期牲畜屠宰相關輿情處理情況，并部署了廣州市2018年畜禽屠宰管理工作。
最后，李仲鎧副局長強調各單位必須高度重視，加強領導，全面落實監管執法措施；立即組織轄區所有屠宰企業召開會議，傳達廣州市畜禽屠宰管理工作會議精神，督促屠宰企業對照檢查，狠抓問題整改，完善生產經營管理工作，確保肉品質量安全。
一要高度警醒，強化政治意識。要圍繞屠宰環節不發生質量、安全事件的目標，突出推動屠宰行業發展、強化質量安全、生產全程監管兩個重點，認真落實政府屬地管理責任、部門監管責任和企業主體責任，督促企業嚴把入場查驗關、生產管理關、肉品質量關和肉品出廠關等4個關口。
二要加強監管，落實各方責任。進一步推動建立“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業為第一責任人”的屠宰環節質量安全責任體系，健全工作機構、強化組織領導、層層落實責任。
三要深入排查，抓好隱患治理。全面了解畜禽屠宰企業管理工作情況，認真查找管理工作中存在的問題（漏洞）或薄弱環節，系統梳理生產經營全過程中操作規程、安全生產和肉品質量安全等方面的風險隱患點，落實整改措施，及時消除隱患。
四要強化監控，積極應對輿情。要認真研究制定牲畜屠宰管理執法及質量安全等突發事件應急預案，進一步規范和完善應急處置機制和信息溝通機制，不斷提高應急處置和輿情應對的能力和水平。
