澳大利亞畜牧業(yè)是以天然草場資源獲取飼草料的放牧型畜牧業(yè)。20世紀(jì)初，澳大利亞的大部分草場已達(dá)到滿負(fù)荷或過度放牧的狀態(tài)。但經(jīng)過數(shù)十年的控制過度放牧、草場改良、建設(shè)人工草場等措施，實現(xiàn)了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
人工草場和改良草場所占草場面積的比重，是衡量一個國家畜牧業(yè)發(fā)達(dá)程度的重要指標(biāo)之一。澳大利亞主要根據(jù)牧草品種和生長等情況，采取翻耕播種或者補播等措施對草場進(jìn)行改良，現(xiàn)在人工草場面積已占到全國草場總面積的58%，處于世界領(lǐng)先地位。種植的牧草主要有紫花苜蓿、豌豆、三葉草、細(xì)葉冰草、貓尾草等優(yōu)良品種牧草，其中，紫花苜蓿、豌豆、貓尾草主要用于調(diào)制青干草和飼料；三葉草和細(xì)葉冰草混播草場用作放牧場，草質(zhì)細(xì)嫩，適口性好，耐踐踏，耐牧，具有良好的再生能力。由于草場改良和建立人工草場，牧草產(chǎn)量高，草質(zhì)好。在放牧條件下（不補飼），奶牛年產(chǎn)鮮奶5噸以上，肉牛18月齡體重可達(dá)350公斤以上，大大降低了飼養(yǎng)成本，提高了牧場的經(jīng)濟效益。
為促進(jìn)牧草快速生長，無論是人工草場還是天然草場牧場主都要采取施肥措施，以滿足牧草生長需要。施肥時則根據(jù)草場土壤養(yǎng)分含量和牧草所需養(yǎng)分等情況，確定施肥時間、數(shù)量和養(yǎng)分種類，以防牧草生長過旺而影響品質(zhì)。
澳大利亞是一個水資源缺乏的國家。所以，不管雨水的多少，澳大利亞都要采取多種形式將可以利用的水資源供牧場利用。如修建小塘壩，灌溉草場大多利用地上水，建集雨工程。
澳大利亞對畜牧業(yè)的保護(hù)手段之一就是加強草場建設(shè)，合理載畜，防止草場荒漠化。載畜量主要是由草場的產(chǎn)草量和再生能力決定的，產(chǎn)草量又取決于降水的多少。合理載畜已成為牧場主的自覺行動。牧場都會根據(jù)自家牧場的產(chǎn)草量、飼養(yǎng)的牲畜種類和品種確定載畜量，而且要比一般理論載畜量小一些。
在享有澳大利亞第一品質(zhì)美譽的澳大利亞黑和牛牧場——博萊科莫·瓦根肉牛場，牧場主戴維·博萊科莫認(rèn)為飼養(yǎng)澳大利亞黑和牛肉最佳載畜量每5公頃應(yīng)控制在25頭以內(nèi)。他認(rèn)為，最佳載畜量不僅是草場的可持續(xù)利用問題，而且還會提高牛肉品質(zhì)和質(zhì)量。
為確保草場資源的可持續(xù)利用，澳大利亞根據(jù)草場生態(tài)系統(tǒng)演變規(guī)律，在牧草返青到生長旺盛時期，一般用20%左右的小區(qū)放牧，其他小區(qū)全部禁牧，給牧草提供一個充分的生長發(fā)育機會，使其達(dá)到最大生物量，待牧草停止生長時，實行輪牧。每年進(jìn)行一次輪換，5-6年為一個輪換周期。
此外，充分利用畜牧業(yè)廢棄物資源。散養(yǎng)的牲畜，其糞便隨地排放在草場，可直接作為飼草的肥料。對于集中喂養(yǎng)時產(chǎn)生的糞便，牧場員工會定時收集后運到輪休草場作為肥料使用。
為了實現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，澳大利亞在制定相應(yīng)法律的同時，國家還采取優(yōu)惠政策予以支持：一是鼓勵農(nóng)牧民采用先進(jìn)技術(shù)；二是對農(nóng)用物資實行免稅；三是對牲畜倒場放牧產(chǎn)生的費用進(jìn)行補貼；四是鼓勵農(nóng)牧場主出賣牲畜。
