一枚小小的百香果，如何撬動大產業，開拓新經濟業態？
“百香果你們都吃過，它的皮你們吃過嗎？”12日，柳州市委書記鄭俊康在主持召開市委工作報告座談會向各縣區征求意見，談到現代特色農業時，聊到了這枚貌不起眼卻極具市場價值的“黃金果”，“百香果的皮做果脯，一罐賣到18元，這便是創新！”
“借果生財”，實際上柳州市具備一定的產業基礎。記者從市農業局了解到，柳州市引入百香果可追溯到上個世紀90年代，自2013年起，百香果的種植進入較快發展階段，由1000多畝發展到如今約1萬畝，在各縣域及柳東、柳南、柳北區均有種植，主產區在柳江區，占全市總栽培面積80%以上。目前柳州市百香果主要栽培品種為“紫香一號”，其他品種有“黃金百香果”“臺農1號”等。
因其獨特的風味及高營養價值，近年來百香果一躍成為水果界的“新貴”，市場的追捧，讓柳州市不少企業也嗅到了商機——據統計，柳州市現有規模以上百香果加工企業2家，種植專業合作社19家，年產量約1萬噸。在經營模式上，近年來柳州市百香果種植正逐步向集約化、組織化、規模化發展，吸引了較多的個體老板到農村承包土地投資百香果種植。目前，全市50畝以上的百香果種植大戶有40家，大戶種植面積超過6000畝，占整個全市種植面積60%以上。
“銷售上主要依托兩個深加工企業，采用‘公司+基地+農戶’訂單農業的運行模式，由企業與種植戶簽訂購銷合同，公司統一定價收購，并設定收購保底價。”市農業局相關負責人表示，訂單生產既解決了農民種果銷售的后顧之憂，又保障了企業生產加工果源，這讓柳州市百香果在生產和經營發展上初具規模。
柳州市企業不單能創業，還富有創新精神。據悉，柳州市百香果深加工主要依托柳州博隆食品有限公司、廣西古嶺神食品有限公司這兩家企業，主要產品有百香果酒、百香果汁、百香果漿、百香果茶、百香果脯及疏果卷等系列產品，已具備年加工1.5萬噸鮮果的生產能力。目前，柳州博隆食品有限公司擁有年加工能力1.0萬噸的生產線，主要產品有百香果醬和果脯，該公司加工果約占全年鮮果收購總量25%，制成果醬、果脯產品等；廣西古嶺神食品有限公司具備年加工量0.5萬噸百香果能力，主要產品為百香果醋、百香果汁。
市場利好，加上好種易活，百香果在柳州市初步形成了一定范圍內的產業“生態圈”，更多的業態正與其融合，如導入到綠化造景、休閑農業、觀光旅游等。對于百香果產業，當前業界更是普遍認為前景可期且大有可為，但其產業化之路，仍有瓶頸亟須突破。
