隨著京城金秋的來臨，北京特有的百年皇家貢梨“京白梨”即將迎來采摘期。
一般人聽到“京白梨”的稱呼，都會以為這是一種白皮大個的梨。其實不然，京白梨個頭并不大，為淺黃色扁平型，果皮光滑細薄，果肉多汁味甜，香氣襲人。人們常用“十個果子摞起來不倒，摔在墻上粘住不掉”，來形容京白梨外形均勻規整、果肉細膩含糖量高。據北京市農業技術推廣站專家介紹，“京白梨”糖含量達11%。
“京白梨”是眾多名特優果品中的佼佼者，也是北京市京郊果品中唯一帶“京”字的著名地方特色產品。據了解，“京白梨”起源于門頭溝區軍莊鎮，距今已有400多年歷史。目前200歲以上的老梨樹還存活著200多株。其中東山村的“御梨園”里面就有48株200年以上的“壽星”，有5株還是清朝皇帝賜名的御梨樹。在1954年的北京市梨品種評比會上，該梨榮獲最優產品獎，并正式在“白梨”前冠以“京”字，稱之為“京白梨”。
如今，“京白梨”早已從貢品梨變為尋常百姓家餐桌上的備受喜愛的果品。目前，“京白梨”產區主要分布在門頭溝區軍莊、妙峰山、王平、潭柘寺4個鎮區域內，主要涉及軍莊鎮東山村、孟悟村、東楊坨村、香峪、新村；妙峰山鎮擔禮村、斜河澗村、桃園村、南莊村；王平鎮韭園村、西馬各莊村、東馬各莊村、東石古巖村、呂家坡村；潭柘寺鎮桑峪村、東村。房山、大興、昌平、平谷等郊區也有零星種植。
據軍莊鎮相關負責人介紹，目前該鎮共2000畝梨園，總產量約為40萬斤。目前主要有三種渠道可以買到正宗“京白梨”，除了到正規超市和當地生態園購買，也可以直接在梨園采摘，其中采摘是主推的方式。對于“京白梨”的價格，采摘價格一般為80元一斤。購買一箱京白梨的價格在100元到350元之間，通過掃描京白梨箱子上的二維碼標簽，就可以了解到梨的產地和生態園名稱。
記者在軍莊鎮的“孟悟生態園”看到，300畝左右的梨園里梨子已掛滿枝頭，滿園散發著梨的香甜味，令人陶醉其中，口舌生津。
“孟悟生態園”的梨農介紹，“京白梨”一定要吃黃的，選青的。因為與其他梨不同，“京白梨”屬于后熟果。成熟后，要及時采摘下來，放置一周左右，吃起來最香甜可口。放熟的黃梨，香甜多汁，入口即化，幾乎沒有纖維的渣子。放置時間太長，會變得過軟，反而不好吃了。
