鮮羅漢果采收的季節(jié)到了，北方的霧霾天氣也快來(lái)臨了。常飲羅漢果茶，用以防霧霾的效果極佳噢~~而且，“東方神果”的羅漢果，神奇之處還不止這一點(diǎn)點(diǎn)！
●羅漢果竟屬葫蘆科？和南瓜、冬瓜是一家！
關(guān)于羅漢果為啥叫羅漢果已經(jīng)很難考證了。傳說(shuō)是古代有一位叫羅漢的醫(yī)生最早將這種植物果實(shí)用于為人治病，為了紀(jì)念他而將這種果實(shí)命名為羅漢果。還有一種說(shuō)法是，因?yàn)榱_漢果的根塊溜圓而肥大，像羅漢曬肚皮，所以羅漢果由此得名。
羅漢果是一種多年生攀援類植物。從生物分類學(xué)上來(lái)說(shuō)，羅漢果屬于被子植物中的葫蘆科，跟南瓜、冬瓜等比較近。只是南瓜、冬瓜的果實(shí)可以當(dāng)蔬菜食用，而羅漢果是不可以的。
●羅漢果有哪些功效？
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，羅漢果味甘性涼，有潤(rùn)肺止咳、生津止渴、潤(rùn)肺化痰等功效，具有增加排痰量，抗氧化以及保護(hù)肺部細(xì)胞的作用。常飲羅漢果茶，可改善我們的呼吸道，是目前防霧霾的一種極好的物品。
羅漢果中所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產(chǎn)生熱量，是蔗糖的最佳替代品，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想選擇。
羅漢果粉及其提取物對(duì)于高血糖具有防治作用，對(duì)糖尿病患者的甘油三酯、血清膽固醇的異常升高有防治作用，能防止糖尿病導(dǎo)致的脂類代謝紊亂，對(duì)糖尿病并發(fā)癥也有一定程度的防治作用。
另外，羅漢果含有豐富的維生素C，每百克鮮果約含400—500毫克，可與獼猴桃媲美，有抗衰老、降血脂及益膚美容作用。
●桂林羅漢果到底好在哪里呢？
桂林羅漢果
一提到羅漢果，身邊的朋友們也都會(huì)推薦購(gòu)買桂林產(chǎn)的。為什么桂林的羅漢果好呢？
查資料得知，羅漢果喜歡生長(zhǎng)在海拔300—1400米亞熱帶山坡林下、河邊濕潤(rùn)地段或灌木叢林中，在長(zhǎng)期的個(gè)體發(fā)育中，對(duì)環(huán)境條件有一定的要求。而廣西桂林市則具有特別適合羅漢果生長(zhǎng)的土壤、氣候等生態(tài)條件。
??桂林是羅漢果的故鄉(xiāng)，種植羅漢果已有300多年歷史。全球約85%的羅漢果都產(chǎn)于桂林。桂林市的永福、臨桂、龍勝等縣區(qū)，是羅漢果主產(chǎn)區(qū)。其中永福羅漢果已是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
近年來(lái)，桂林的羅漢果種植面積逐年增加，2016年12.4萬(wàn)畝，產(chǎn)果量約10億枚，原果銷售產(chǎn)值近7億元，整個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過(guò)20億元，未來(lái)發(fā)展前景將更加廣闊。
●羅漢果產(chǎn)品有哪些？
??分為兩種形式：一種是羅漢果干果，主要用來(lái)泡茶、煲湯，也可用來(lái)熬粥。羅漢果干果的殼很薄，輕輕碰一下就破了，里面的瓤都可以掰開(kāi)來(lái)用。
??另一種是采用羅漢果的有效成分羅漢果甜苷替代傳統(tǒng)食品中的白糖、果糖等能量性糖源，重新開(kāi)發(fā)出的糖尿病人可安全食用的甜而無(wú)糖產(chǎn)品。如：羅漢果桌面糖、羅漢果糖漿、羅漢果沖劑、羅漢果無(wú)糖軟糖、益生菌固體飲料、藻纖餅等無(wú)糖產(chǎn)品。
●羅漢果干果有褐色和金黃色，怎么挑？
目前市面上有兩種品質(zhì)的羅漢果干果，第一種外表呈褐色或棕褐色，第二種外表呈金黃色。兩種羅漢果顏色不同，主要是因其烘干技術(shù)不一樣。
??第一種是傳統(tǒng)高溫烘干工藝，基本上果農(nóng)自己可以用柴火、木炭、或者電爐來(lái)烤干。果子外表呈褐色或棕褐色，泡水湯色暗紅或者暗黑。這種羅漢果的優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格便宜；缺點(diǎn)是烤制的時(shí)候不能保證受熱的均勻度，可能會(huì)出現(xiàn)烤制過(guò)頭、烤焦的問(wèn)題。
??第二種是低溫脫水烘干工藝，是利用專業(yè)的設(shè)備采用先進(jìn)的微波烘干技術(shù)來(lái)完成果品的加工。果子外表呈金黃色，湯色淡黃似啤酒色。較第一代高溫烘烤工藝來(lái)說(shuō)，不但在果的品質(zhì)統(tǒng)一性、果的口感、外觀上都要更勝一籌，關(guān)鍵是第二代低溫烘干工藝羅漢果激酶損失小，維生素的含量也高1.5倍。
大家在購(gòu)買羅漢果干果時(shí)一定要注意分辨。
●羅漢果吃多少合適？怎么吃？
羅漢果茶
羅漢果是涼性的，建議一個(gè)羅漢果干果可以分成幾次泡水。廣西桂林人說(shuō)，“羅漢果可不止能在水杯里泡啊，還可以放在壺里燒，一個(gè)羅漢果，一家人可以喝上幾天呢。”
羅漢果無(wú)論是鮮果還是干果，都可以用來(lái)泡茶、煲湯，也可用來(lái)熬粥。如把一個(gè)羅漢果掰碎，取1/6個(gè)或自己合適的口感，放入杯中，倒入適量的開(kāi)水，浸泡5分鐘左右，就可以得到一杯甜甜的茶水。
羅漢果煲湯
廣東人愛(ài)煲湯，煲湯的時(shí)候放一截羅漢果，會(huì)令整鍋湯清潤(rùn)甘甜。羅漢果西洋菜豬肺湯，便是用羅漢果、銀耳、豬肺、南北杏、陳皮、西洋菜放在一起慢慢燉，清肺甘甜滋潤(rùn)，可以作為咳嗽的食療方。
做鹵味的時(shí)候，不放糖但可以放羅漢果哦，回甜十分醇厚。
不過(guò)，建議體質(zhì)很敏感、寒涼或人體特殊時(shí)期適量喝或遵醫(yī)囑。
