營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黑色水果的抗衰老能力要遠遠高于其他水果。黑色水果之所以呈現(xiàn)出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質(zhì)，如原花青素、葉綠素等，這類物質(zhì)具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。
黑葡萄：黑葡萄的保健功效好。它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、C等，還含有多種人體所需的氨基酸。常食黑葡萄對改善神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
桑葚：桑葚營養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素、有機酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他水果高出許多。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進新陳代謝等功能。桑葚酸甜多汁，但是品性微寒，女性來例假時要少吃。
烏梅：烏梅是當之無愧的優(yōu)秀抗衰老食品，含有豐富的維生素B及鉀、鎂、錳、磷等礦物質(zhì)。烏梅還含有大量的有機酸，能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
黑加侖：黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
