當(dāng)前，應(yīng)該面向產(chǎn)業(yè)重大需求，加強(qiáng)瓜果科技創(chuàng)新，為果業(yè)發(fā)展插上科技的翅膀，并且加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。
瓜果產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，我國(guó)不僅是世界上最大的瓜果生產(chǎn)國(guó)，也是世界上最大的果品市場(chǎng)，曾經(jīng)的“貢果”“仙果”已經(jīng)走上普通老百姓餐桌。
不過，“目前我國(guó)果業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力遭受嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，我國(guó)果品市場(chǎng)遭到來自國(guó)內(nèi)外的雙重‘擠壓’。”近日，中國(guó)工程院副院長(zhǎng)劉旭在參加中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所百項(xiàng)新成果推介觀摩會(huì)時(shí)指出，瓜果產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢(shì)在必行。
記者了解到，近年來，中國(guó)農(nóng)科院果樹瓜類學(xué)科緊緊圍繞國(guó)家和產(chǎn)業(yè)重大需求積極開展各項(xiàng)科研工作，經(jīng)過60年的發(fā)展取得了豐碩成果。其中，中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所（以下簡(jiǎn)稱鄭果所）已經(jīng)成為服務(wù)果業(yè)發(fā)展的排頭兵。
名副其實(shí)的瓜果大國(guó)
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵在科技進(jìn)步和創(chuàng)新，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是事關(guān)全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵一步。果業(yè)作為我國(guó)重要的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)中正發(fā)揮著巨大的作用。
我國(guó)瓜果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模快速擴(kuò)大。過去10年間，我國(guó)瓜果栽培面積增加30%，產(chǎn)量增加90%。世界主要瓜果產(chǎn)業(yè)面積和產(chǎn)量的增加主要來自中國(guó)。我國(guó)已經(jīng)名副其實(shí)地成為世界第一大瓜果生產(chǎn)國(guó)。
不僅生產(chǎn)量大，消費(fèi)量也大。近年來，每個(gè)消費(fèi)者都能切身感受到我國(guó)的果品市場(chǎng)產(chǎn)品更加豐富，周年供應(yīng)能力逐步增強(qiáng)。這其中既有我國(guó)果業(yè)進(jìn)步的貢獻(xiàn)，也有來自世界多國(guó)的進(jìn)口果品。美國(guó)的蘋果與櫻桃、新西蘭的蘋果和獼猴桃、澳大利亞的柑橘與牛油果、智利的櫻桃與藍(lán)莓等充斥我國(guó)高端市場(chǎng)。如2015年，新西蘭蘋果對(duì)華出口增長(zhǎng)750%，獼猴桃增長(zhǎng)60%，而且其價(jià)格是國(guó)內(nèi)同類果品的5~6倍。
“毫無疑問，我國(guó)既是世界第一大果業(yè)生產(chǎn)國(guó)，又是世界第一大果品消費(fèi)國(guó)，舉世矚目。”劉旭說。
精準(zhǔn)扶貧的重要體現(xiàn)
“果業(yè)在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收和改善生態(tài)環(huán)境方面起到了重大作用，已經(jīng)成為我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。”中國(guó)農(nóng)科院黨組書記陳萌山指出。
特別是在精準(zhǔn)扶貧方面，果業(yè)發(fā)揮出了巨大效用。我國(guó)大多數(shù)貧困地區(qū)為偏遠(yuǎn)山區(qū)，由于無礦產(chǎn)資源，又缺乏致富的有效途徑，改革開放后的幾十年來一直處于貧困之中。盡管山區(qū)種植大田作物存在產(chǎn)量低、靠天吃飯的問題，但在發(fā)展果業(yè)生產(chǎn)方面卻具有平原地區(qū)所沒有的優(yōu)勢(shì)。山地果園具有光照好、晝夜溫差大的特點(diǎn)，更能生產(chǎn)出平原地區(qū)所不具有的優(yōu)良品質(zhì)的果品。
陳萌山表示，利用山區(qū)生態(tài)特點(diǎn)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色果品生產(chǎn)，并結(jié)合綠色采摘休閑農(nóng)業(yè)、特色旅游產(chǎn)業(yè)，將是這些地區(qū)脫貧致富的有效途徑。
目前有很多成功案例可循，如太行山區(qū)“富崗蘋果”、河南三門峽“二仙坡蘋果”、河北威縣“威梨”、河南寧陵“金頂謝花酥梨”、沂蒙老區(qū)“蒙陰蜜桃”、四川阿壩大櫻桃、武陵山區(qū)紅心獼猴桃等產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)幫助當(dāng)?shù)刎毨丝诿撠氈赂弧?/p>
據(jù)了解，河南寧陵是國(guó)家級(jí)貧困縣，也是全國(guó)唯一的優(yōu)質(zhì)酥梨生產(chǎn)基地。近年來，寧陵縣通過提升科技支撐水平，讓老產(chǎn)區(qū)注入新活力，助推當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)。
科技創(chuàng)新引領(lǐng)果業(yè)發(fā)展
果業(yè)與畜牧、蔬菜構(gòu)成我國(guó)農(nóng)業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)，近年水果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的占比逐年增加，盡管總量不及谷物、畜牧以及蔬菜，但增幅穩(wěn)居前列。隨著我國(guó)小康社會(huì)的逐漸建成，果品成為城鄉(xiāng)居民生活必不可少的重要農(nóng)產(chǎn)品，果業(yè)在我國(guó)食物安全、生態(tài)安全、農(nóng)民增收、可持續(xù)發(fā)展中的作用日益凸顯。
陳萌山說，面對(duì)現(xiàn)實(shí)需求，中國(guó)農(nóng)科院高度重視果業(yè)發(fā)展，鄭果所更是走在創(chuàng)新前列，堅(jiān)持“頂天立地”發(fā)展目標(biāo)，密切聯(lián)系產(chǎn)業(yè)，積極踐行“三個(gè)面向”要求，長(zhǎng)期以來一直致力于我國(guó)果樹瓜類產(chǎn)業(yè)主戰(zhàn)場(chǎng)，行業(yè)中的影響力逐年增強(qiáng)，已經(jīng)成為我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)服務(wù)的排頭兵。
“鄭果所作為以果樹和西瓜甜瓜為研究對(duì)象的國(guó)家隊(duì)，肩負(fù)實(shí)現(xiàn)我國(guó)‘果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美’的重大使命和責(zé)任。”鄭果所所長(zhǎng)曹永生說。
我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，但不是水果生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。無論在品種方面還是在技術(shù)方面都有待提高。“以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是實(shí)現(xiàn)果業(yè)強(qiáng)國(guó)的必然之路。”曹永生認(rèn)為。
鄭果所經(jīng)過近60年的發(fā)展，形成了涵蓋種質(zhì)資源、遺傳育種、栽培生理、植物保護(hù)、貯藏加工、質(zhì)量檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、科技信息、示范推廣等學(xué)科體系，創(chuàng)建了種類齊全、學(xué)科完整、特色鮮明、優(yōu)勢(shì)明顯的研究體系；取得科研成果202項(xiàng)，其中10項(xiàng)成果獲國(guó)家級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)、90項(xiàng)成果獲省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)；培育并通過省級(jí)以上審定的果樹瓜類新品種185個(gè)；形成了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新基因、新品種、新技術(shù)和新產(chǎn)品，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
其中值得一提的是果品貯藏加工研究。由于果品消費(fèi)季節(jié)性強(qiáng)，規(guī)模化果品生產(chǎn)的最大隱患是集中供應(yīng)導(dǎo)致銷路難的問題。作為易腐易壞的生物產(chǎn)品，沒有貯藏加工技術(shù)作保障，產(chǎn)業(yè)高效的潛力將受到巨大影響。鄭果所大力發(fā)展貯藏加工技術(shù)，以期為產(chǎn)業(yè)減損增效提供技術(shù)支撐，代表加工產(chǎn)品有果酒系列、健康飲品系列、干制品系列等，大大提升果品價(jià)值。
提升競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)對(duì)新形勢(shì)
盡管我國(guó)果業(yè)發(fā)展迅速，結(jié)出累累碩果，但是面對(duì)當(dāng)前世界果業(yè)形勢(shì)，我國(guó)果業(yè)發(fā)展仍然面臨許多問題，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
“目前，瓜果產(chǎn)業(yè)面臨國(guó)內(nèi)產(chǎn)量過大、優(yōu)質(zhì)果率不足；勞動(dòng)者的技術(shù)素質(zhì)偏低，生產(chǎn)成本快速上升，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾還沒有得到解決；可持續(xù)發(fā)展受到約束，生態(tài)遭到破壞，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，比較效益降低；而與此同時(shí)，國(guó)外優(yōu)質(zhì)水果正在加快步伐占領(lǐng)我國(guó)市場(chǎng)。”劉旭表示。
面對(duì)這些困境，瓜果產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革迫在眉睫。
曹永生說，由于長(zhǎng)期以來我國(guó)果業(yè)的發(fā)展基本依賴數(shù)量擴(kuò)張，而對(duì)質(zhì)量的提升重視不夠，果品在外觀和口感品質(zhì)、農(nóng)藥和化肥殘留等方面存在諸多有待解決的問題。與世界果業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，質(zhì)量已成為制約我國(guó)瓜果產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要的因素。
因此，劉旭建議，瓜果產(chǎn)業(yè)要調(diào)區(qū)域結(jié)構(gòu)，大宗水果向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)調(diào)整，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)；調(diào)樹種結(jié)構(gòu)，向特色水果調(diào)整，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)；調(diào)品種結(jié)構(gòu)，向優(yōu)質(zhì)調(diào)整，外觀亮麗、口感舒適、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果將會(huì)持續(xù)受到青睞；調(diào)種植方式，適度發(fā)展休閑果業(yè)，發(fā)揮其獨(dú)特的“園藝”優(yōu)勢(shì)。
同時(shí)，瓜果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也要正確處理好綠色發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)、糧食安全、農(nóng)民增收的關(guān)系，形成同環(huán)境資源承載能力相匹配、生產(chǎn)生活生態(tài)相協(xié)調(diào)的果業(yè)發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)瓜果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
此外，我國(guó)瓜果產(chǎn)業(yè)科技為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要支撐，但距離產(chǎn)業(yè)需求和參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)還有很大差距。專家認(rèn)為，應(yīng)該面向產(chǎn)業(yè)重大需求，加強(qiáng)瓜果科技創(chuàng)新，為果業(yè)發(fā)展插上科技的翅膀，并且加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。
“總之，新形勢(shì)下應(yīng)加強(qiáng)科技創(chuàng)新對(duì)瓜果產(chǎn)業(yè)的技術(shù)支撐，走優(yōu)質(zhì)、安全、簡(jiǎn)約、多樣、高效的現(xiàn)代化可持續(xù)發(fā)展之路。”劉旭說。
