美國(guó)牛肉重返中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)成為板上釘釘?shù)氖虑榱耍簧倨髽I(yè)都正在籌備著相關(guān)事宜希望能夠分得一杯羹。美國(guó)牛肉強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入不免讓國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者感到擔(dān)心，然而面對(duì)進(jìn)口美國(guó)牛肉國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)并非沒(méi)有一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。
一、零售價(jià)格優(yōu)勢(shì)
國(guó)內(nèi)牛肉屠宰后成本價(jià)格約合22~23元/斤，經(jīng)過(guò)層層分銷其市場(chǎng)零售價(jià)格一般不會(huì)低于30元/斤，可這個(gè)價(jià)格相對(duì)于進(jìn)口美國(guó)牛肉而言仍具有一定的優(yōu)勢(shì)。美國(guó)牛肉售價(jià)約為2~3美元/磅（454克），折合人民幣為15.1~22.6元/斤，比國(guó)內(nèi)牛肉屠宰成本價(jià)格便宜但也有限，進(jìn)口到國(guó)內(nèi)還需加上雙邊進(jìn)出口關(guān)稅、運(yùn)輸費(fèi)用、雙邊貿(mào)易企業(yè)利潤(rùn)等各項(xiàng)費(fèi)用，再經(jīng)過(guò)層層分銷到零售市場(chǎng)價(jià)格便要高于國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格了。
正規(guī)渠道進(jìn)口而來(lái)的美國(guó)及其他國(guó)家牛肉，其市場(chǎng)售價(jià)絕對(duì)不會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格造成沖擊。加之目前國(guó)產(chǎn)牛肉缺口高達(dá)80萬(wàn)噸左右，對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉銷售也難以構(gòu)成威脅。真正影響國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格與市場(chǎng)的為緬甸、老撾、越南以及印度等國(guó)走私而來(lái)的牛肉，由于當(dāng)?shù)嘏Ｈ獬杀緝r(jià)格較低、運(yùn)輸成本較低以及無(wú)進(jìn)出口關(guān)稅等，進(jìn)入國(guó)內(nèi)后其價(jià)格的一般不會(huì)超過(guò)20元/斤。
二、冷鮮牛肉優(yōu)勢(shì)
美國(guó)牛肉運(yùn)送到中國(guó)最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸方式無(wú)疑是海運(yùn)，飄洋過(guò)海至少需要30~45天才能到達(dá)中國(guó)。然而冷鮮牛肉的保存時(shí)間一般難以超過(guò)30天，因此海運(yùn)美國(guó)牛肉冷鮮運(yùn)送到中國(guó)根本不現(xiàn)實(shí)，只能進(jìn)行冷凍來(lái)增加保存時(shí)間。美國(guó)牛肉若想冷鮮運(yùn)送到中國(guó)，那么只能采取速度更快的空運(yùn)，但運(yùn)輸成本無(wú)疑會(huì)翻倍增加。這樣的話，其市場(chǎng)零售價(jià)格勢(shì)必會(huì)遠(yuǎn)高于高內(nèi)牛肉，將難以打開中國(guó)市場(chǎng)。
冷鮮牛肉無(wú)論口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均要優(yōu)于冷凍牛肉，隨著人們生活水平的提高，冷鮮牛肉需求量還將會(huì)進(jìn)一步增加。目前從地域來(lái)看，南方人更鐘愛冷鮮牛肉，市場(chǎng)上冷鮮牛肉遠(yuǎn)比冷凍牛肉受歡迎。國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)則可利用運(yùn)輸時(shí)間與運(yùn)輸成本的優(yōu)勢(shì)，充分占據(jù)國(guó)內(nèi)冷鮮牛肉市場(chǎng)，以將自身優(yōu)勢(shì)最大化發(fā)揮。
三、發(fā)展空間優(yōu)勢(shì)
國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于美國(guó)養(yǎng)牛業(yè)，這是當(dāng)前國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)的弊端，但同樣存在較大的發(fā)展空間優(yōu)勢(shì)。
首先，是繁殖率與繁殖存活率偏低。美國(guó)母牛年繁殖率為90、繁殖存活率為95，世界平均水平母牛年繁殖率為85，繁殖存活率為90，然而我國(guó)母牛年繁殖率與繁殖存活率均不足80，與世界平均水平還存在較大差距。
其次，是肉牛胴體體重偏低。酮體體重是只肉牛屠宰后去頭、去尾、去皮及內(nèi)臟后所剩的重量。美國(guó)肉牛胴體體重高達(dá)300公斤以上，世界平均水平肉牛酮體體重為200公斤以上，然而我國(guó)肉牛胴體體重僅為不足150公斤，同樣繁殖一頭牛酮體體重卻不如美國(guó)的一半。
最后，是肉牛飼養(yǎng)周期長(zhǎng)。美國(guó)肉牛一般1年半便可以出欄，飼養(yǎng)周期短成本低，肉質(zhì)更加細(xì)嫩；然而我國(guó)肉牛一般2年半才可以出欄，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)成本高，肉質(zhì)相對(duì)較粗一些。加之美國(guó)玉米、豆粕等飼料原料成本較低，其飼養(yǎng)成本則要遠(yuǎn)低于我國(guó)。
由此可見，我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)在母牛繁育、品種選育以及飼養(yǎng)管理等方面還存在較多的不足，若能將其提高國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)無(wú)疑將會(huì)擁有更多的優(yōu)勢(shì)！
