“菜價創近六年同期最低水平”“‘一元菜’成市場主角”“蔬菜價格保持‘低調’”……繼蛋價豬價之后，菜價也加入了刷屏大軍。蔬菜價格不振，除了季節性因素的影響外，還要從供需結構上找原因。
受近期蔬菜種植面積擴大、天氣向好等因素的影響，蔬菜產量有所增長。而蔬菜難儲存、易腐爛的特點，又常常會造成豐收之后集中上市，這樣重重疊加，蔬菜市場形成供大于求的局面，導致價格下跌。
一些主產區蒜薹大豐收、蒜農卻并不見喜色就有這方面的原因，在這些蒜農看來，賣一斤蒜薹賠一毛工錢，還不如干脆放手隨便讓人采。此時，“蒼山蒜薹”地頭收購價最高3.2元/斤的表現可謂搶眼。
“蒼山蒜薹”的逆襲為我們提供了兩條思路。一是打鐵還需自身硬。品牌優勢的積累能夠帶來相對穩定的市場，品牌優勢的形成歸根結底還在于品質優勢。調整蔬菜品種結構，合理布局優質蔬菜，實現質優價高，是減少菜價波動給菜農帶來負面影響的一條可行之路。
二是要打通流通的任督二脈。大部分品種的蔬菜都不能長期儲存，保證流通渠道的暢通是防止蔬菜出現滯銷必須要考慮到的因素。蘭陵“二十萬人搞流通，車輪滾滾下江南”，利用多種方式拓展蔬菜銷售渠道，減少流通環節，保障蔬菜從產地到市場的過程暢通，健全市場體系，保證蔬菜的及早上市和均衡供應，也是降低蔬菜價格波動幅度的一種有效措施。
