娃娃魚俗稱大鯢，是一種兩棲類的水產品。前幾日河源萬綠谷出現了一只中3.2公斤，長77厘米的巨型野生娃娃魚，引起人們的廣泛關注。最終為了保護這只野生蛙娃娃魚的生長，當地負責人在記者的見證下將這只巨型野生娃娃魚放生到萬綠谷觀光區內的聽龍寨小水庫，讓它重回自由自在的淡水中。
野生娃娃魚又名大鯢，屬于國家二級野生保護動物。主產于我國華南，西南深山密林的溪流之中，是世界上現存最大的，最珍貴的兩棲動物。因為其叫聲酷似銀耳的哭聲，所以又被稱為娃娃魚。目前我國娃娃魚的總積蓄量大約為5萬尾，極其稀少。因其對水質和生長環境的要求較高，所以不能大范圍的繁殖，只有在生態環境良好的地方，娃娃魚才能夠很好地生長。河源萬綠谷能夠出現一只這么大的娃娃魚，也從另一方面說明了當地的生態環境極其良好。
成鯢的主要習性是喜好清靜，怕聲懼光，對水體的溶氧能力和水質的要求較高，這也是它當今如此稀少的主要原因。基本上要求水體的溶氧在5毫克/升以上。在自然生態環境之中，大鯢常營底棲息生活，白天則隱居在洞穴之內，在夜間爬出洞中開始覓食。大鯢屬于變溫動物，可以在0-38度的水中生存，適宜的生存溫度為16-22攝氏度。當水溫低于14攝氏度高于33攝氏度時，大鯢的攝食將會減少，行動變得遲鈍，生長變緩慢，當水溫在10攝氏度以下時，就將開始進入冬眠，停止生長與進食。娃娃魚的食物主要是野外的小魚，小蝦和其他的水生動物，最大可捕食相當于自己身體一半長度的魚體，同時也掠食一些水生昆蟲，水鼠，水蛇，蛙類等動物。當然也有一些人通過人工養殖娃娃魚，這時候就需要投放一些小規格的魚類公大鯢捕食，促進大鯢的成長。
娃娃魚是屬于卵生動物。一般來說4-5齡達性成熟，并在體外受精。一半8-9月份是大鯢的繁殖旺季，在繁殖的季節，大鯢嘗嘗發出類似娃娃的叫聲。受精卵的孵化最適宜的水溫在22-25攝氏度，經30天左右可孵出小娃娃魚。
當然，當前也有許多養殖戶選擇養殖大鯢。首先在養殖地點選擇上面，就要按照大鯢的生活習性，選擇水源充足，環境安靜的地方建造養殖池。養殖的面積要依據養殖的規模來決定。養殖的密度不宜過大，一般1齡的大鯢每平米10尾，2齡的大鯢每平米5尾，3齡以上的大鯢每平米3尾。養殖的水深要盡量做到30厘米左右，并且基本做到每個養殖池內養殖同樣規格的大鯢。保持池水的水質清新，保持水體的溶解氧在5毫克以上，酸堿度在6.8-7.8左右。
當然，這些只是養殖大鯢所必要的生存環境要求。在具體的養殖當中，養殖戶們還有很多工作需要去做。首先要有好的苗種。大鯢沒有脫鰓的時候1齡幼鯢質量好的表現為外鰓暗紅或者正常體色，而且沒有損傷。同時在大鯢的生長期間，也要做好日常的管理，多多觀察水質，多做記錄，保證水質的清新。多多的對投喂的飼料和養殖池塘進行消毒，保證大鯢的生活安全。在平常的養殖當中也要做好疾病的預防工作，養殖過程中定期使用預防作用的消毒藥，如碘，二氧化氯等等，做好疾病的預防，在發生疾病之后及時的進行處理，避免擴散。
