盡管美國華盛頓州的蘋果采收已經(jīng)進(jìn)入了最后階段，但它的全球營銷季日前卻剛剛起步。近日，中國水果門戶就與華盛頓州最大的幾個(gè)蘋果種植者進(jìn)行了對(duì)話：面對(duì)今年突破紀(jì)錄的蘋果產(chǎn)量，他們將以怎樣的戰(zhàn)略來確保接下來的營銷季能夠有條不紊地進(jìn)行？在中國的市場重新開放后，結(jié)合美國國內(nèi)的情況，他們又有怎樣的營銷計(jì)劃？
雖然業(yè)界最初估計(jì)今年華盛頓州的蘋果產(chǎn)量約為1.4億萬箱，但DOMEX Superfresh種植公司（以下簡稱“DOMEX”）的營銷副總裁霍華德（Howard Nager）告訴我們，現(xiàn)在看起來，這個(gè)數(shù)字可能將達(dá)到1.5億箱。
DOMEX預(yù)計(jì)，公司這一季度將生產(chǎn)約1900-2000萬箱蘋果，占華盛頓州總產(chǎn)量的13-14％。他指出，就全局來看，要賣掉如此大量的蘋果，這將需要整個(gè)行業(yè)的共同努力。
“每個(gè)公司都需要確保他們有合適的勞工、足夠的箱子，可控大氣庫還要有足夠的存儲(chǔ)空間，并擁有足夠的時(shí)間來處理所有水果。”他說。
雷尼爾水果公司（Rainier Fruit）的一位代表則表示，今年甚至可能將無法賣掉與往年同比例的鮮食蘋果。因此，業(yè)內(nèi)可能將不得不做出一些“艱難的決定”。
“因此作為種植者和加工商，為了令消費(fèi)者滿意，確保他們成為回頭客，我們不能讓品質(zhì)差的蘋果出現(xiàn)在他們的冰箱里。所以我們可能要決定哪些蘋果必須走加工，哪些只能做牛飼料，哪些蘋果能裝箱直接賣掉。這很關(guān)鍵。”雷尼爾水果公司發(fā)言人蘇珊·沃爾特（Suzanne Wolter）說。
而零售商也將在推動(dòng)華盛頓州蘋果銷售的過程中起到關(guān)鍵作用。目前看來，強(qiáng)勁的促銷活動(dòng)、良好的水果質(zhì)量以及逐步下降的價(jià)格，似乎都對(duì)銷售成績有所幫助。
“我到商店去考察，看到有的蘋果僅賣99美分（約合人民幣6.06元）每磅（約合0.45公斤）。任何時(shí)候，如果你能把價(jià)格控制在一塊錢以內(nèi)，這將對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生真正的吸引力。”霍華德說。
這一觀察得到了奇蘭鮮產(chǎn)（Chelan Fresh）的銷售總經(jīng)理蒂姆·埃文斯（Tim Evans）的共鳴。他認(rèn)為，低價(jià)尤其有助于在銷售期早期保持良好的銷售速度。
重建中國市場
今年10月底，美國動(dòng)植物衛(wèi)生檢驗(yàn)署（APHIS）正式宣布，來自美國華盛頓州（簡稱“華州”）的兩大明星產(chǎn)品——紅地厘蛇果（Red Delicious）和金地厘蛇果（Golden Delicious）重新獲得中國大陸的出口許可。2012年8月，中國質(zhì)檢部門宣布在美國華盛頓州進(jìn)口的蘋果中連續(xù)發(fā)現(xiàn)檢疫蟲害，并因此取消了華州蘋果的進(jìn)口許可，截至禁令解除前，華州蘋果已缺席中國市場長達(dá)兩年之久。
中國市場的開放，顯然會(huì)在2014-15季度為華盛頓州蘋果業(yè)減少一些市場壓力。奇蘭鮮產(chǎn)和DOMEX都表示，他們正在準(zhǔn)備本月晚些時(shí)候?qū)χ袊箨懙牡谝慌隹诋a(chǎn)品。
“今年中國市場對(duì)紅地厘和金地厘開放是件好事。雖然我們歷來并沒有在中國做很大的量，但我們會(huì)繼續(xù)鞏固這個(gè)市場。”埃文斯說。“我們的出口可能會(huì)從11月中旬或下旬開始。”
霍華德表示，DOMEX針對(duì)中國市場的第一批貨應(yīng)該在幾個(gè)星期內(nèi)發(fā)出，但他還不確定具體的數(shù)量。他表示，目前最重要的是確保現(xiàn)有客戶的滿意度。
“我們行業(yè)將繼續(xù)與中國市場合作，并將嘗試獲得其他品種的準(zhǔn)入渠道。這會(huì)為我們的行業(yè)帶來巨大的好處，因?yàn)槲覀儠?huì)有足夠的量出口，而中國市場看起來對(duì)一些果子是非常不錯(cuò)的市場。”他說。
然而，值得一提的是，在蘋果種類豐富的華盛頓州，紅地厘和金地厘蛇果目前在美國國內(nèi)已經(jīng)進(jìn)入了“夕陽”品種的行列。
“那些在不斷下降、我們稱之為‘驅(qū)逐品種’的品種就是紅地厘和金地厘蛇果。過去10年來，蜜脆（Honeycrisp）和嘎拉果（Gala）的興起使這些品種遭遇了冷遇，其他逐漸過時(shí)的品種還包括Braeburn和Cameo。”沃爾特表示。
“我認(rèn)為現(xiàn)在在美國，蘋果類的搖滾巨星就是蜜脆，它的消費(fèi)量正在迅速增長。而目前代表美國近50％產(chǎn)量的主要品種是是嘎拉、富士和澳洲青蘋，另外一些后起之秀還包括爵士（Jazz）、粉紅佳人（Pink Lady）等新品種，然后就是俱樂部品種，比如Junami和愛麗絲夫人（Lady Alice）。”
“我認(rèn)為零售商如此迷戀它們的原因，是因?yàn)樗鼈儾粌H能獲得更高的價(jià)格，而且也符合消費(fèi)者對(duì)新口味的追求。”
