常聽一些菜農反映，剛種植蔬菜的生菜地多施肥增產效果明顯，而常年種植蔬菜的熟菜地，多施肥容易造成肥害，有時反而會減產。
通俗地講，蔬菜對肥料吸收和利用的能力取決于自身纖維內蔗糖濃度高低產生的“滲坑”，剛種蔬菜的生菜地，土壤營養液濃度小，“滲坑”大，增施肥料正迎合了蔬菜對肥料的迫切需求和迅速吸收利用，促成了多施肥、多增產的明顯效果。而經常種菜的熟菜地，因營養成分充足，“滲坑”小甚至失去了“滲坑”作用，對這類菜地施肥過多，不僅不能促進蔬菜對肥料的吸收利用，反而會導致植株體內的營養成分運轉受阻，造成脫水死苗、爛根死苗等許多被“撐死”的現象。
另外，許多常年種植蔬菜的熟菜地還出現一些土壤老化的現象。主要表現是：因大量施用復合肥、二銨等化肥，忽視有機肥施用，造成土壤板結，透氣性降低，好氣性微生物活性下降，根系發育不良，易受病害；過量施用化肥，菜地pH值升高，土壤鹽漬化加重；多年連作，土壤中的鋅、硼、鐵、鉬等微量元素被蔬菜大量吸收，又得不到補充，嚴重影響蔬菜生長發育；菜地多用人工翻掘，土壤耕層變淺，影響根系伸展。而生菜地因種植蔬菜時間不長，一般不會出現上述現象，因而施肥利用率高，增產的效果顯著。
