初秋的廣西梧州市岑溪市波塘鎮，忽晴忽雨，天氣仍然十分悶熱，正是山上野生大紅菌生長的旺季。
凌晨3時，天空還是黑漆漆的一片，岑溪市波塘鎮荔村六含二組的村民吳傳藝趕忙起床，洗臉刷牙，隨便扒了幾口早粥，就頭戴礦燈，帶上提籃，騎上摩托車，瞬間消失在夜幕中。
10多分鐘后，吳傳藝來到村中山腳下，借助礦燈光亮，看見前方林下樹葉覆蓋的地方零零星星生長出一些大紅菌，俯下身子，撥開樹葉，把一朵朵大紅菌采摘出土。他說：“采摘大紅菌是一門技術活，每一個步驟都要小心翼翼，讓菌絲免遭破壞，以保證來年繼續豐收。”
吳傳藝今年48歲，在這個大山連綿起伏的山村，他和祖輩一樣，除了忙農活，每年都會上山采摘大紅菌。
大紅菌也叫紅香菌、紅椎菌、紅菇等，生長在溫度高、濕度大、人煙稀少的深山密林里，生長期較慢，數量極少，是一種純天然、無污染的珍稀野生食用菌。它亮澤艷紅、肉質肥厚、味道鮮美，煮成的湯鮮紅香甜，營養價值極高，被譽為“香菇之王”。由于大紅菌生長需要獨特的水土環境和氣候，目前還不能進行人工栽培，所以極為珍貴。
兩個多小時過去，大紅菌裝了半個籃子。這時，天空已經開始發亮，露出了一片魚肚白。他并沒有收工，騎上摩托車前往另一座生長有大紅菌的山頭繼續采摘。“大紅菌采摘期集中在農歷四月八至農歷九月初九之間，約有三到五造的生長期，平均每個生長期相隔7至10天左右。”
吳傳藝說，隨著大紅菌價格一路看漲，現在一到大紅菌采摘季節，每天都會有幾十名村民進山采摘。
不知不覺間，提籃里已經裝滿了大紅菌，他臉上充滿喜悅之情：“下午還要繼續上山采摘呢！”
回到家后，吳傳藝沒顧得上休息，和家人一道，拿起干布，小心翼翼地將大紅菌的泥沙擦掉，放在一塊竹篩上，然后移到簡易的烘烤爐用木炭烘烤。“每一篩大紅菌需要烘烤十四五個鐘頭，中間還要給大紅菌‘翻身’。”筆者看到，烤干后的大紅菌，都還保持著鮮艷的紅色。
“目前每公斤大紅菌干品的市場收購價一般在700元左右，品質高的可達1200多元。”吳傳藝說，他采的大紅菌從來不愁銷路。
在村中，吳傳藝每年采摘的大紅菌最多，被村民稱為“摘菌王”。村中共有10多戶村民每年采摘大紅菌收入萬元上下。
