過去十年時間里，越來越多的消費者開始尋求更健康的食物，全球市場對熱帶水果需求也在不斷增加。雖然目前熱帶水果出口只占總產量的10%，但是預測將增加，以滿足日益增長的需求。
在熱帶水果需求中，增長量最多的是榴蓮。需求較多的市場有中國大陸、新加坡和香港，最近俄羅斯和澳大利亞市場需求也在增加。俄羅斯冷凍榴蓮需求量為每月50至150噸。業內人士透露，榴蓮至少有兩年的保質期，但是必須是真空包裝，使用吹風式凍結技術。
聯合國糧食和農業組織 Manitra Rakotoarisoa 說，熱帶水果在減少全球貧困、饑餓和營養不良方面有有巨大的潛力。
他還說，隨著熱帶水果行業的崛起，隨之帶來的威脅也產生，如環境退化、氣候變化和植物疾病。熱帶水果貿易仍然面臨運輸困難和非關稅壁壘，該行業也在努力擴大貿易額，增加收入。
