銀魚是很多市民喜愛的水產(chǎn)品，銀魚同時也深受世界各地消費(fèi)者的歡迎。中國是銀魚資源最為豐富的國家。面對銀魚豐富的資源，我國的銀魚產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的同時卻忽視了遺傳和生態(tài)等基礎(chǔ)研究，缺乏對種質(zhì)資源的保護(hù)，公眾認(rèn)知度不高。那么，中國銀魚怎樣才能有更好的發(fā)展呢？
銀魚生產(chǎn)現(xiàn)狀
大規(guī)模的開展銀魚資源的移植、增殖始于上世紀(jì)九十代中期。1995年，農(nóng)業(yè)部、水利部聯(lián)合發(fā)出通知，開展銀魚移植增殖。經(jīng)過幾年的努力，產(chǎn)量達(dá)到預(yù)期2萬噸的目標(biāo)。2000年之后銀魚產(chǎn)量在3萬~5萬噸間波動。
2013年受氣候等因素影響，銀魚產(chǎn)量有較大的波動。在流通加工環(huán)節(jié)，質(zhì)量不斷提高，除冰鮮銀魚、銀魚干（又稱燕干）等傳統(tǒng)產(chǎn)品外，休閑食品也有零星問世。出口量保持穩(wěn)定，國內(nèi)銷售市場正逐步有所擴(kuò)大。
銀魚產(chǎn)業(yè)的問題
產(chǎn)量波動幅度大 銀魚的生命周期只有一年，漁獲群體的年齡為7月~10月齡。性成熟個體在初次生殖之后即全部死亡。銀魚科的魚類以提高繁殖力為主要目標(biāo)，產(chǎn)生大量的后代，以“量”取勝。在環(huán)境條件適合時，能很快擴(kuò)大種群，形成“暴發(fā)”產(chǎn)量。但種群消長快，產(chǎn)量波動大。一些水庫、湖泊移植銀魚以后，一般在2年~3年即出現(xiàn)暴發(fā)性產(chǎn)量。在隨后的2年~3年內(nèi)產(chǎn)量基本穩(wěn)定，爾后產(chǎn)量大幅度下降，甚至沒有產(chǎn)量。在不加人為干預(yù)的情況下，產(chǎn)量維持穩(wěn)定一般不超過5年。內(nèi)蒙的岱海移植銀魚歷經(jīng)9年，1995年產(chǎn)大銀魚294噸，而1996年大銀魚突然消失，沒有產(chǎn)量，后又大量引進(jìn)受精卵進(jìn)行投放，2000年又突然達(dá)到500噸，2001年至今一直形不成產(chǎn)量。
銀魚基礎(chǔ)研究不夠我國銀魚研究工作始終帶有明顯的經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向性，與生產(chǎn)實踐結(jié)合得緊密。對銀魚種群生態(tài)、遺傳等基礎(chǔ)研究則進(jìn)行得較少，未能系統(tǒng)把握銀魚資源動態(tài)變化的規(guī)律。銀魚資源的開發(fā)利用技術(shù)體系尚未形成。
對策與設(shè)想
銀魚產(chǎn)量和產(chǎn)值在水產(chǎn)業(yè)中所占比重可以說是微不足道，但對世界來說我國銀魚可是獨一無二。因此，要充分利用我國銀魚資源的優(yōu)勢，做大、做強(qiáng)銀魚產(chǎn)業(yè)。這是一項系統(tǒng)工程，需要多方面配合和支持。
首先要實現(xiàn)產(chǎn)量的突破，可以設(shè)想，經(jīng)過5年左右的努力，銀魚產(chǎn)量達(dá)到8萬~10萬噸，在深加工和產(chǎn)品的多元化方面要有所突破，國內(nèi)市場要進(jìn)一步開拓并帶動出口。其次要加強(qiáng)基礎(chǔ)研究工作，帶動應(yīng)用技術(shù)的發(fā)展，增強(qiáng)發(fā)展的后勁。
加強(qiáng)銀魚資源保護(hù)銀魚資源的保護(hù)，不僅指數(shù)量上的保護(hù)，如繁殖、生長、棲息等方面，而遺傳資源的保存任務(wù)是保存物種、品系、種群遺傳差異的的最高水平。豐富的種質(zhì)資源將會帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，從戰(zhàn)略上保護(hù)我國銀魚種質(zhì)資源的多樣性不受破壞，避免物種滅絕，具有十分重要的意義。可以通過建立種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、種質(zhì)資源庫（包含備份庫）來實現(xiàn)。隨著國家對水生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重視，許多大中型湖泊取締了攔網(wǎng)養(yǎng)魚，使人為分割而破碎化的湖泊環(huán)境得以改善，湖泊魚類自然種群得以逐步恢復(fù)，銀魚的自然種群會得以擴(kuò)大。
建立完整的技術(shù)體系改善銀魚品質(zhì)，減少產(chǎn)量的波動，需要在銀魚的移植、增殖技術(shù)及資源管理等環(huán)節(jié)形成技術(shù)體系并不斷完善。如發(fā)展人工采卵及孵化技術(shù)，由單一的投卵到與投苗相結(jié)合。由粗放的移植技術(shù)到采用組合移植技術(shù)、回歸式增殖移植、種質(zhì)資源改善性移植等。
拓展市場
水庫、湖泊為自然生態(tài)水域，有著良好的魚水共生的生態(tài)環(huán)境，生長在這樣環(huán)境里的銀魚，可謂全天然、無污染，是綠色健康和環(huán)保的有機(jī)食品，能適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需求，產(chǎn)品前景光明，市場廣闊。過去由于產(chǎn)量少及產(chǎn)地的局限，少被人知，要宣傳、普及這方面的知識，多進(jìn)行專題的推介活動，引導(dǎo)消費(fèi)，銀魚的市場將有很大的發(fā)展空間。
拓寬出口渠道銀魚分會積極與美國、法國、意大利、西班牙、日本、澳大利亞等國的客商進(jìn)行溝通，并與他們共同考察產(chǎn)地、加工廠、商品檢驗的各個環(huán)節(jié)，拓寬了銷售渠道，使銀魚出口業(yè)務(wù)保持了穩(wěn)中有增，去年訂單數(shù)量比2012年增加了10%，出口額增加了5%，價格上升了5%~10%。全年出口量超過6000噸以上。
擴(kuò)大國內(nèi)市場銀魚的消費(fèi)群體主要集中在江蘇、浙江、廣東、安徽、湖北、江西、湖南、河南、云南等省及上海、天津等大城市，象北京、東北地區(qū)還沒有形成消費(fèi)群體，要積極宣傳，提高公眾的認(rèn)知度。同時，要在傳統(tǒng)的冷凍銀魚及干品的基礎(chǔ)上，開展深加工研發(fā)新產(chǎn)品，如休閑方便銀魚食品、保健品、美容化裝品等，以提高銀魚產(chǎn)品附加值，把銀魚產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上做大做強(qiáng)。
在此還是需要提醒廣大業(yè)內(nèi)人士，想要中國銀魚產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，首先我們要保證的是銀魚資源充沛。所以，希望大家在重視產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的同時也能夠關(guān)注銀魚資源的保護(hù)等問題。
