作為晉北傳統農業大縣，應縣種植蔬菜有著悠久的歷史。7月4日，記者從應縣蔬菜辦獲悉，近年來，該縣堅持以區域化布局、特色化經營、標準化生產、品牌化建設、市場化營銷五方面入手，全面推進蔬菜產業上檔升級。目前，蔬菜種植面積穩定在30萬畝左右，總產量10多億公斤，收入達12億多元。蔬菜產業收入占到全縣農村經濟總收入的“半壁江山”，成為農民增收致富的重要渠道。
針對蔬菜產品資源豐富的實際情況，該縣集中建設了青椒、胡蘿卜、西瓜、茄子、架豆、夏馬鈴薯、大蒜和大蔥、辣椒等特色蔬菜產品專業生產基地，涌現出一批名優特產品專業鄉和專業村，基本達到了一鄉一品、一村一品。其中，大臨河鄉以培育胡蘿卜、夏馬鈴薯兩大傳統主導農產品為重點，今年全鄉種植胡蘿卜7000畝、夏馬鈴薯1.3萬畝，畝純收入平均達到2500多元。而金城鎮龍泉村以打造“中國胡蘿卜第一村”為目標，大力發展胡蘿卜種植，僅此一項純收入就達1800萬元，人均收入超過6000元。
與此同時，為大力發展優質、高產、生態、安全的無公害、綠色蔬菜產品，應縣充分發揮縣、鄉、村三級農業科技推廣網絡的作用，加強對菜農的科技培訓，共培訓青壯年農民2萬余人，科技示范戶3000多戶。該縣還大力實施“金種子工程”，扎實推進蔬菜種子的更新換代。近3年來，全縣先后引進推廣蔬菜新、優、特品種100多個，優種覆蓋率達到98%以上。
在積極擴展蔬菜種植面積，提升種植品質的基礎上，應縣努力延伸蔬菜產業鏈條，增加蔬菜產品附加值。該縣通過招商引資，新建一批脫水蔬菜廠。目前全縣脫水蔬菜廠已達到33家，日加工能力達到3500多噸；預冷庫38座，一次預冷蔬菜能力達到了8000多噸。不僅如此，應縣還積極培育蔬菜銷售基地和蔬菜經紀人，全縣持證經紀人達到1600余名，成立蔬菜營銷等專業合作協會30多個。全縣初步形成了以南河種蔬菜大市場為龍頭，其他各鄉鎮10余個中心市場為補充，71座大型蔬菜加工廠和預冷庫相配套，上千名蔬菜經紀人穿針引線，輻射本縣及周邊縣區的朔州市最大的蔬菜生產基地。目前，應縣生產的蔬菜已銷往全國30個省、市、區的100多個大中城市、500多家蔬菜批發市場和加工企業。部分蔬菜產品還出口銷售到韓國、日本以及東南亞等國家和地區。
