奶粉業務板塊的增速在三元的所有業務中較為突出。據該公司2015年財報顯示，去年三元整體乳制品營收44.01億元，相比2014年下滑0.63%；其中液態奶營收32.1億元，同比下滑2.33%。一個數據便能說明問題，北京一直是三元的大本營，但2015年，三元在北京地區的營業收入也出現4.59%的下滑。凈利潤方面，三元去年錄得0.78億元，同比增長了43.68%。但是該公司歸屬于上市公司股東扣除非經常性損益的凈利潤為-568萬元。實際上，政府補貼一直是三元得以盈利的源頭所在，2014年，三元憑借政府補貼和賣地收入實現了扭虧為盈。
鎖定增長力強板塊
引以為豪的液態奶在大本營遭遇收入下滑、扭虧為盈靠政府補貼，這為三元提出了尋找新利潤引擎的要求。6月28日，三元決定聘任歐陽凱為公司常務副總經理。歐陽凱曾任雀巢冰淇淋及冷凍食品華南區市場部經理和銷售及分銷經理、雀巢冰淇淋及冷凍食品華南及華北區區域經理等，最近的職務是雀巢（中國）有限公司食品飲料部副總裁、冰淇淋及冷凍食品業務單位總監。冰淇淋是雀巢在中國市場最具增長力的板塊之一，而歐陽凱豐富的工作經歷也側面反映他對于中國冰淇淋市場的掌握。
三元冰淇淋業務的主力是新近收購的八喜母公司艾萊發喜。今年年初，三元宣布將以13.05億元的交易作價收購大股東首農集團旗下的艾萊發喜90%的股權。
重點扶持奶粉業務
除了冰淇淋業務，奶粉也正在成為三元另一個重點扶持的業務。6月初，三元（河北）工業園開園投產，這個新工廠可實現年產乳粉4萬噸及各類液態奶25萬噸。其中，工業園建成了10條乳粉生產線，這是三元奶粉當前產能的4倍。
唱重頭戲強勢創新
實際上，乳企競爭加劇，錢越來越難掙已是不爭的事實。乳業專家宋亮介紹，作為老牌乳企，三元也開始了轉型之路，此前該公司已經完成了事業部的改制，撤銷了液態奶事業部，設立了常溫奶和低溫奶兩個事業部，保留了奶粉事業部。在低溫方面，除了高端巴氏奶以外，冰淇淋也是新事業部的重頭戲。
冰淇淋板塊面臨的是外來競爭，如何擴大經營范圍、推陳出新是面臨的挑戰；奶粉方面，基數小、區域窄是三元奶粉的發展現狀，此外，奶粉行業增速放緩和大整合也從大環境上給了三元奶粉壓力。由此，業內人士總結，相比基礎略薄弱的奶粉事業部，冰淇淋將成為三元第一個利潤增長引擎，且短期內二者都能成為三元的“功臣”，但從長遠看，三元能否保持獲利于二者，就要看三元的功夫有多深了。
