探訪三地柚子爭市場
昨日，記者探訪團島、新貴都等農貿市場發現，新柚子已開始上市，但與往年福建溪柚獨霸水果市場不同的是，來自海南、泰國等地的柚子也開始進入島城市場。在家樂福超市，六種不同品種的柚子同時擺在貨架上供市民選購。不僅不同產地間的柚子競爭激烈，來自同一產地的柚子也分為不同的品種。如，福建溪產的柚子分為普通的柚子和甜度更高的溪蜜柚兩個品種。來自海南的柚子也分為悠甜蜜柚和波蜜柚兩個品種。
據銷售人員介紹，不同品種的柚子由于產地不同，口味也不同，有的偏甜，有的偏酸。但更多的品種也讓市民難以選擇。市民劉女士說，“以前知道溪柚子好吃，沒想到今年市場上出現那么多品種，真不知道該如何挑選了。”
調查低價溪柚搶手
柚子產地不一，價格仍是眾多消費者選擇的重要指標。普通溪柚以每斤1.98元的低價，是眾多市民購買時的首選。其他品種的柚子價格偏高，溪蜜柚3.98元/斤，海南悠甜蜜柚5.38元/斤，海南波蜜柚6.8元/斤，泰國柚7.58元/斤。市場上銷售的柚子重量大多在23斤，一個普通的溪柚價格在6元錢左右，但買其他品種至少需要10元以上。
青島果品批發市場柚子批發商張先生告訴記者，與往年相比，今年柚子上市價格偏低，往年上市價在34元/斤左右，今年已經跌破兩元，這與柚子的上市量增大有關，今年柚子產地豐收，收購價相比往年下降不少。據介紹，秋冬季節上市的水果品種較少，柚子成為最搶手的水果，種植效益明顯，南方不少果農大量種植，導致產量大增。
業內好柚子還得等等
青島果品批發市場相關負責人表示，進入十月以后柚子就開始成為青島市場上的主力水果，尤其是隨著冬季的來臨，人們對柚子的消費量會越來越大。現在還只是柚子剛剛上市的階段，部分口感較甜的品種價格還是偏高，等到十月中下旬柚子大量上市后，預計柚子的價格會繼續下降。水果批發商張先生也直言，目前還未到柚子上市的高峰期，市場上柚子的個頭還偏小，在口味上也不好把握。再等大概一個月柚子大批量上市，市民就可以吃到又大又甜的柚子。
挑柚子應重質不重量
挑柚子是重質不重量的，講求的是一掂二摸三擠壓。首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕，則皮厚肉少，味道不好。
此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好；還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少皮多。
