“面粉企業(yè)要想走出發(fā)展困境，自身要加大創(chuàng)新力度，同時希望農(nóng)民種植更多的優(yōu)質(zhì)小麥。”5月22日，在第八屆中國(永城)面粉食品博覽會開幕之際，河南美宜家食品有限公司總經(jīng)理張康表達(dá)了對優(yōu)質(zhì)麥的呼喚。
美宜家這兩年加大了對高檔專用面粉的研制和開發(fā)，已經(jīng)開發(fā)了燴面粉、油條粉等9種專用粉。專用粉附加值高，利潤也高，但對小麥質(zhì)量也提出了更高的要求。為了確保小麥質(zhì)量，公司采取訂單農(nóng)業(yè)，與農(nóng)民簽訂了2萬畝的優(yōu)質(zhì)小麥種植收購合同。但即便如此，優(yōu)質(zhì)小麥仍無法滿足市場需求。
為了確保收到優(yōu)質(zhì)小麥，位于永城市的河南華星粉業(yè)集團(tuán)流轉(zhuǎn)土地10萬畝，專門成立了從事優(yōu)質(zhì)小麥種植的公司。河南金源面粉集團(tuán)在投資建設(shè)有機(jī)富硒面生產(chǎn)線的同時，也大量流轉(zhuǎn)土地，實行訂單農(nóng)業(yè)。
蛋糕、面包、水餃等加工企業(yè)也發(fā)出同樣呼喚。新鄉(xiāng)口口妙食品有限公司總監(jiān)馬鵬飛說：“公司推出了蒸三明治等一系列新產(chǎn)品，這些產(chǎn)品都以優(yōu)質(zhì)小麥為原料，所以我也向農(nóng)民呼吁，多多種優(yōu)質(zhì)小麥。”目前河南種植“鄭麥7698”等強筋小麥勢頭有增無減，種植面積不斷擴(kuò)大，許多糧食深加工企業(yè)實施訂單農(nóng)業(yè)，更進(jìn)一步推動了優(yōu)質(zhì)小麥的種植。與市場巨大的需求相比，強筋小麥仍需要大量進(jìn)口，本地產(chǎn)量難以滿足糧食深加工企業(yè)的需要。專家坦言，小麥種植結(jié)構(gòu)急需供給側(cè)改革，這需要地方政府加強引導(dǎo)，也需要農(nóng)民積極適應(yīng)市場需求，更需要糧食加工企業(yè)積極介入。
