19日，交大浦江綠谷基地，上海交大農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院張才喜教授展示其團隊“北櫻南移”的成果。
5月的江南，一顆顆色澤光潔、晶瑩剔透的甜櫻桃（商品名為車厘子）在枝葉間簇簇招展，空氣中都透著香甜。
上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院課題組十多年來，圍繞品種選育、休眠破除、砧木引選等開展聯(lián)合攻關(guān)與集成示范，最終破局“北櫻南移”栽培困境，攻克南方甜櫻桃“花”而不實難題，令我國甜櫻桃栽培區(qū)由北向南推進350多公里。
交大教授張才喜說，依上海的地理條件，完全可以種植出媲美國外的甜櫻桃，甚至更甜。他告訴記者，已經(jīng)成功在上海、江蘇和浙江等長三角地區(qū)實現(xiàn)了連續(xù)多年小面積豐產(chǎn)，面積在四五千畝左右，最南到達云南、湖南等地
據(jù)了解，新技術(shù)種植的甜櫻桃市場售價一斤在20元左右，低于國外進口車厘子數(shù)十元，目前，課題組正尋找有意向的政府部門和合作企業(yè)，希望將技術(shù)轉(zhuǎn)化為成果，讓更多本地或外地農(nóng)民因種植甜櫻桃脫貧致富，也讓更多“平價”甜櫻桃能夠進入尋常百姓家。
櫻桃果又紅又大特別甜
作為世界上一項高效種植業(yè)，種植甜櫻桃在歐美國家也常常被稱為果樹產(chǎn)業(yè)中的“黃金產(chǎn)業(yè)”。長期以來，南方區(qū)域銷售的甜櫻桃，主要以國外進口與北方地區(qū)的運送，價格高昂，售價在30-80元之間，難以“飛入尋常百姓家”。
上海交大農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院張才喜教授告訴早報記者，由于甜櫻桃一般需7.2℃以下有效低溫600 – 1400小時方能徹底解除冬季的芽休眠，而我國南方區(qū)域，冬季溫暖濕潤，有效低溫累積偏小，甜櫻桃極易出現(xiàn)“春到暖地，花團錦簇；夏至江南，果實屈指”這一“花”而不實、坐果率很低的癥狀。
“上海等長三角省區(qū)在上世紀80年代開始多次引種歐洲甜櫻桃，但在氣候溫暖、春雨紛紛和地下水位高的立地條件下，加劇了樹體的營養(yǎng)與生殖生長失衡，總是枝繁葉茂卻‘花’而不實。”張才喜說。
但昨天，在交大浦江綠谷基地，早報記者從櫻桃樹下見到了正宗上海產(chǎn)的櫻桃，櫻桃果又紅又大，嘗了幾粒，口感很好，特別甜，似乎比市場上最甜的品種還甜一些。
18年觀察研究發(fā)現(xiàn)癥結(jié)
1998年以來，張才喜團隊經(jīng)過連續(xù)18年的觀察研究，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)歐洲大櫻桃品種在上海均能正常完成花芽分化進程，花粉發(fā)育和活力正常，但是胚珠、胚囊發(fā)育嚴重不良，無胚珠及有胚珠無胚囊、胚囊異常的比例極高，從而導(dǎo)致“花”而不實。
張才喜以冬季休眠階段為突破口，發(fā)現(xiàn)低濃度單氰胺溶液能夠有效打破休眠，促進胚珠胚囊發(fā)育，提高結(jié)實率，基本可以滿足經(jīng)濟栽培的需要。另外，課題組先后引進國內(nèi)外優(yōu)良甜櫻桃品種140個，初步篩選出適栽（新）品種30個，并自主雜交培育苗木資源2000余份，極大豐富了現(xiàn)階段國內(nèi)甜櫻桃品種名錄。
另外，為克服南方區(qū)域溫度高、雨量多、濕度大、地下水位高、土壤黏重等不利因素所導(dǎo)致的樹勢過旺、樹體營養(yǎng)與生殖生長失衡等缺陷，課題組一方面從栽培措施角度著手，引入根域限制栽培模式；另一方面從砧木角度著眼，積極引入矮化砧木。既有效規(guī)避了高地下水位與黏重土壤的限制，又有效地平衡了甜櫻桃的營養(yǎng)與生殖生長。
