“藏香豬屬地方型原始品種，普遍為放養(yǎng)，以采食青岡（樹）籽、人參果和可食性野生植物為主，輔以谷物。”日前，記者來到工布江達(dá)縣采訪，談起藏香豬的養(yǎng)殖，縣委書記張朝陽(yáng)、縣委副書記、縣長(zhǎng)甘丹平措都喜形于色，滔滔不絕。藏香豬為適應(yīng)野外放牧飼養(yǎng)，為防止猛獸猛禽襲擊，抗御惡劣的高寒氣候和低劣的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，形成了視覺發(fā)達(dá)，嗅覺靈敏，能奔善跑，頭長(zhǎng)嘴尖，心臟發(fā)達(dá)，軀體狹窄，前低后高，四肢結(jié)實(shí)，鬢毛粗長(zhǎng)，耐粗放、抗病能力強(qiáng)等特點(diǎn)，因此它個(gè)小而肥，腿部肌肉發(fā)達(dá)，胴體瘦肉比率高，皮薄沉脂力強(qiáng)，平均屠宰率為67.23%以上，瘦肉占胴體的51.94%，肉質(zhì)高鈣低脂，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩醇香。所以，人們都叫它藏香豬，視為“高原之珍”。
藏香豬原產(chǎn)于青藏高原的農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，是一個(gè)頗具民族特色的地方原始品種。我區(qū)的藏香豬主要分布于雅魯藏布江中游和藏東南地區(qū)海拔從2900米至4100米的森林和河谷地。工布江達(dá)縣的藏香豬以錯(cuò)高、巴河、朱拉鄉(xiāng)一帶的品種純度最優(yōu)、養(yǎng)殖規(guī)模最大，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛飼養(yǎng)。
“工布江達(dá)縣藏香豬產(chǎn)業(yè)的培育從2005年開始，歷經(jīng)8年時(shí)間，由國(guó)家、地方投入和群眾自籌資金4084萬(wàn)多元，經(jīng)國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、自治區(qū)批準(zhǔn)在錯(cuò)高鄉(xiāng)、朱拉鄉(xiāng)、巴河鎮(zhèn)建立起了西藏第一個(gè)‘國(guó)家級(jí)藏香豬遺傳資源保護(hù)區(qū)’，在錯(cuò)高村、加熱村、拉魯村建立起了3個(gè)‘藏香豬繁育基地’，在錯(cuò)高鄉(xiāng)實(shí)施建成1個(gè)‘藏香豬遺傳資源保護(hù)場(chǎng)’，并在自治區(qū)工商局向國(guó)家商標(biāo)總局申請(qǐng)注冊(cè)了‘貢布藏香（豬）’、‘錯(cuò)高藏香（豬）’ 2個(gè)藏香豬品牌商標(biāo)，同時(shí)按照‘自愿、民辦、民受益’的原則，由自治區(qū)財(cái)政廳撥出30萬(wàn)元專款，組建完善了‘錯(cuò)高鄉(xiāng)藏香豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)’。”甘丹平措說，藏香豬原種保護(hù)、繁育和特色養(yǎng)殖項(xiàng)目的實(shí)施，不僅使工布江達(dá)縣藏香豬品種的純度、質(zhì)量和養(yǎng)殖規(guī)模、藏香豬肉產(chǎn)量得到了大幅度提升，還把藏香豬品種的資源優(yōu)勢(shì)逐步轉(zhuǎn)變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)在全縣專業(yè)養(yǎng)殖戶已由2004年的150戶發(fā)展到了850戶，養(yǎng)殖大戶由2004年的21戶發(fā)展到了321戶，養(yǎng)殖規(guī)模也從2004年的2.52萬(wàn)頭發(fā)展到了10.3萬(wàn)多頭，基礎(chǔ)母豬4.6萬(wàn)多頭，年繁育仔豬規(guī)模在3.5萬(wàn)頭以上，年出欄商品豬4萬(wàn)多頭，形成了以錯(cuò)高鄉(xiāng)為中心，朱拉、巴河兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)同步發(fā)展的藏香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)區(qū)，輻射帶動(dòng)了全縣農(nóng)牧民2680多戶（占全縣農(nóng)村總戶數(shù)的59.02%）、13420多人受益。據(jù)張朝陽(yáng)介紹，自2005年以來，工布江達(dá)縣實(shí)現(xiàn)藏香豬養(yǎng)殖增收6900余萬(wàn)元，年戶均因發(fā)展藏香豬養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)增收6500多元。
“藏香豬產(chǎn)品加工既是工布江達(dá)縣藏香豬特色產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)發(fā)展的需要，更是實(shí)現(xiàn)、完善藏香豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展所必需的重要環(huán)節(jié)。”甘丹平措說，目前工布江達(dá)縣正在完善巴河鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)規(guī)劃區(qū)建成的藏香豬肉食品加工廠，實(shí)現(xiàn)繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍，進(jìn)一步解決群眾就業(yè)問題，實(shí)現(xiàn)富民增收。
藏香豬保護(hù)、繁育和特色養(yǎng)殖項(xiàng)目的建設(shè)，既把工布江達(dá)縣打造成了“藏香豬”之鄉(xiāng)，又促進(jìn)了“藏香豬”這一特色品牌的形成。藏香豬肉深受消費(fèi)者喜愛，特別是“錯(cuò)高藏香豬”更是聲譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)。區(qū)內(nèi)外游客到工布江達(dá)縣旅游，品嘗藏香豬肉、巴河魚成為他們的首選，藏香豬肉也成了他們饋贈(zèng)親朋好友的佳品，目前市場(chǎng)供不應(yīng)求。對(duì)此，工布江達(dá)縣縣委、縣政府對(duì)縣藏香豬遺傳資源、生產(chǎn)情況進(jìn)行了進(jìn)一步的調(diào)研，結(jié)合科學(xué)研究的結(jié)果和與企業(yè)的進(jìn)一步合作，提出了可操作的藏香豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展綱要。
