俄羅斯商務咨詢網站報道，在過去10年俄羅斯禽肉市場增長近一倍。而市場的增長是由本國產量增加所帶動。在2014年表觀消費量超過90%為俄羅斯飼養的雞肉。在2006年進口比重占到俄羅斯禽肉市場的近一半，而在2014年進口比重略超過10%。與此同時，在2006-2014年俄羅斯雞肉出口量逐年增加，年均達到116%。
據俄羅斯雞肉市場營銷調研之數據，最暢銷的是冷鮮雞肉，其比重約占俄羅斯總產量的一半以上。冷凍雞肉約占俄羅斯產量的三分之一。
鑒于實行食品禁運，俄羅斯將加強進口替代，但是國產雞肉的銷售價格也將增長。因此，主要目標之一是降低生產成本和發展禽肉深加工。
