如何破解食品產(chǎn)業(yè)和行業(yè)面臨的安全瓶頸？如何促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)在新常態(tài)下轉(zhuǎn)型升級(jí)，并讓食品安全管控做到隨時(shí)隨地、無縫銜接、不留死角？市人大代表、大連三寰集團(tuán)有限公司董事長關(guān)健給出的答案是：主動(dòng)引領(lǐng)新常態(tài)，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”著力食品產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、創(chuàng)新鏈、服務(wù)鏈、資金鏈、安全鏈的改造與重構(gòu)，開創(chuàng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和安全管控新模式。一句話，互聯(lián)網(wǎng)+模式可以讓市民吃到更加安全放心的蔬菜。
關(guān)健認(rèn)為，農(nóng)業(yè)是從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，也是社會(huì)依存度最高的產(chǎn)業(yè)，改革的空間也會(huì)很大，長期以來，農(nóng)民單戶種植的模式，不但制約了農(nóng)民收入的增長，也帶來了系列食品安全問題，因?yàn)檗r(nóng)戶要在自己的一畝三分地盡量多產(chǎn)出效益，往往用藥過量，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全問題頻現(xiàn)。如果有一種模式讓農(nóng)民按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證種菜，而不用考慮銷售，賺到的收入也比自己以前自種自賣多得多，那就是互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。關(guān)健介紹，即將面向社會(huì)開放的三寰牧場都市部落項(xiàng)目就是這樣一種模式，不僅完全滿足了都市人擁有屬于自己的“一畝三分地”的夢想，而且能徹底解決農(nóng)產(chǎn)品安全問題。都市部落就是通過“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”思維打造的全新都市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，市民可以通過眾籌的形式“購”得一塊屬于自己的土地，選取心儀的蔬菜品種自己參與耕種，也可以委托農(nóng)業(yè)服務(wù)公司代為管理，雇傭?qū)Ｂ氜r(nóng)民按照綠色標(biāo)準(zhǔn)耕種。在親自參與種植與交易的過程中，不僅可以獲得家庭餐桌安全蔬菜的解決方案，又能享受權(quán)益增值的紅利，同時(shí)在種植過程中獲得極致的個(gè)性需求和活動(dòng)體驗(yàn)，生產(chǎn)者、參與者、消費(fèi)者、投資者在這個(gè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)中合而為一。
在食品安全的監(jiān)管方式，一個(gè)眾所周知的事實(shí)是，從農(nóng)田到餐桌，食品產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)眾多而分散，傳統(tǒng)以人工監(jiān)管模式首先受制于從事專職食品安全監(jiān)管的人員數(shù)量的有限，而需要監(jiān)管的食品種類與食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)在太多，根本無法實(shí)現(xiàn)精細(xì)化監(jiān)管，再加上監(jiān)管技術(shù)手段與方式的落后，導(dǎo)致產(chǎn)生大量安全監(jiān)管漏洞。而通過采用“互聯(lián)網(wǎng)+”，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的每一項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營過程、生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)施以及流通數(shù)據(jù)都能集中展現(xiàn)，“互聯(lián)網(wǎng)+”提供的手段還可以讓食品安全監(jiān)控的不同階段的數(shù)據(jù)能夠無縫銜接，真正實(shí)現(xiàn)食品安全管控的精細(xì)化、全程化、常態(tài)化。據(jù)介紹，一個(gè)三口的普通家庭每年食用蔬菜量在350公斤左右，一塊40平方米的地塊就能滿足一家一年的蔬菜供應(yīng)。市民可以通過一個(gè)手機(jī)軟件就可以了解各種相關(guān)數(shù)據(jù)，并實(shí)時(shí)監(jiān)控到食品安全情況。
