“十二五”時期，農產品加工業保持較快增長，成為產業關聯度高、行業覆蓋面廣、中小微企業多、帶動作用強的重要支柱產業和民生產業，為“三農”和經濟社會發展全局作出重要貢獻。
總量規?？焖贁U大。2011—2015年，規模以上農產品加工業主營業務收入從13萬億增加到20萬億元，年均增長11%。規模以上企業發展到7.6萬家，大中型企業比例達到16.15%，年銷售收入1億以上的企業近2萬家，100億以上的龍頭企業達70家（其中500億以上5家）。
發展動力持續強勁。“十二五”期間，規模以上農產品加工業完成固定資產投入累計達到16.8萬億元，年均增長19%，其中2015年預計達4萬億元，同比增長9.7%；實現利潤總額1.2萬億元，同比增長8%，為新常態下穩增長發揮了重要帶動作用。
產業結構優化升級。特色優勢產業進一步發展，落后產能逐步消化，裝備技術升級加快，為產業發展增強了新的發展動能。目前食用類加工業主營業務收入占農產品加工業比重達52%。主要農產品加工初步形成齊全的國產化機械設備品種，如肉類加工設備國產化88.5%以上。沿海發達地區和城市周邊地區正在推進騰籠換鳥、機器換人、電商換市，一批名企、名品、名家正在培育成長。
空間布局更趨合理。農產品加工業逐步向加工園區、物流節點、優勢主產區集聚，形成了一批特色產業集群。2015年農產品加工園區達到1600家，匯聚了3.5萬家企業（其中龍頭企業1.5萬家），成為優秀企業和名牌產品的聚集地；山東、河南、四川、內蒙古等10個畜禽大省的肉類加工總量占到全國的80%。
融合發展趨勢明顯。農業經營主體接二連三融合，吸引農民直接以資金、農產品、土地經營權入股合作社發展加工和流通業，全國農民合作社中已有53.3%從事產加銷一體化經營。龍頭企業前延后伸融合，將農戶、加工企業和經銷商等不同環節的經營主體，在空間上集聚形成利益共同體，實現集群化、網絡化、品牌化發展。“互聯網+”等新信息技術滲透融合，將電子商務、加工體驗和中央廚房等新業態引入，大大縮短了供求距離，降低了經營成本。
農產品加工業的發展，延長了農業產業鏈價值鏈，推動現代農業產業體系、生產體系、經營體系加快構建，實現補農建農帶農。目前農民人均收入9%以上來自農產品加工業工資性收入，每億元加工營收吸納96人就業；農業逐步從出售原字號農產品轉向加工制品，我國農產品市場供應量的1/3、“菜籃子”產品供給的2/3以上都是加工制品?？梢哉f，“十二五”是我國農產品加工業大發展的時期。與此同時，休閑農業和鄉村旅游呈現出“發展加快、布局優化、質量提升、領域拓展”的良好態勢。據不完全統計，目前全國休閑農業經營主體180萬家，預計2015年經營收入3500億元，接待游客11億人次，帶動3300萬農民受益，已成為農民就業增收的新亮點，成為城鄉居民望山看水憶鄉愁的好去處。
