11月27日8時，記者來到寶坻區新開口鎮民盛種養殖專業合作社精品凈菜加工車間，工人師傅正源源不斷地把剛從大棚采摘來的新鮮蔬菜送到生產線上，擇菜、清洗、切片、裝盒……生產車間里一派繁忙。
“加工后的凈菜不用洗，也不用切，直接可以下鍋烹飪！”合作社凈菜加工生產負責人艾廣鳳說，在凈菜加工過程中，蔬菜清洗的環節最為關鍵，首先用清水洗凈污泥雜質，再用淡鹽水浸泡清洗，最后用純凈水沖洗。為此，合作社專門投入6萬余元購買了兩套純凈水過濾設備，保證加工后的蔬菜成品干凈放心。
“蔬菜的切片過程也有講究，比如土豆或蘿卜，先用削皮機去皮，再進行多遍清洗，最后切成絲、片或塊，有的根據客戶需要還可切成三角形、菱形、滾刀塊等花樣。”艾廣鳳說，為了保證蔬菜的新鮮，精品凈菜加工全部按訂單生產，即收到訂單后的第二天清晨，組織工人到地頭采摘蔬菜，再加工入盒，真空包裝，裝上“放心蔬菜直通直銷車”運到京津各直銷點。
經過加工后的凈菜價格怎樣呢？記者了解到，一盒800克的土豆絲價格在2元左右，一盒裝有黃瓜、肉片、木耳、黃花菜的木須肉賣價在12元左右。目前該合作社共生產30多個菜品，賣價在2元至15元之間。因價格相對便宜，受到顧客歡迎。
該合作社共有社員322戶，以蔬菜種植、家禽飼養銷售為主業，目前基地蔬菜面積1600余畝，養殖達到400萬只，以“基地+農戶”模式帶動周邊農民致富。“合作社配有10輛放心蔬菜直通直銷車，全程實行冷鏈運輸，車內隨時可以調溫，控溫在0℃至15℃，這是蔬菜保鮮最好的溫度。所有精品凈菜從采摘到運輸至市內居民小區，大約需要3小時，運到北京各銷售點也不到5小時，保證蔬菜新鮮程度。”合作社負責人張秀霞說，去年合作社投資近700萬元建成日產量2萬盒的凈菜加工生產線，產品主要通過直銷方式銷往京津地區。
