為保障市民放心購買雞肉產品，天津市于2013年啟動了放心肉雞工程建設。記者日前從市食安辦獲悉，截至目前，天津市已建設放心肉雞養殖基地200個，提升改造7個肉雞定點屠宰企業。今后，天津市還將再建100家放心肉雞養殖基地，使全市年產放心肉雞數量達6千萬只以上；同時再增加2個肉雞定點屠宰企業，并計劃建設120家雞肉銷售示范店。
據介紹，天津市放心肉雞工程從養殖、屠宰、市場3個關鍵環節入手，應用肉雞產品質量安全可追溯信息系統，對肉雞入廠、屠宰、加工、配送、銷售每個關鍵點進行監控和跟蹤記錄。在養殖環節推廣標準化生產、加強產地環境監測、違禁品及獸藥殘留監測；在屠宰加工環節開展質量安全檢測，產品包裝加貼標識，保證產品在發生質量安全問題時，能夠及時、準確地查出問題發生的原因及責任人和飼養場；在市場環節實行準入制度，堅持索票索證，建立經營臺賬，從而實現從生產到市場的全程質量監控，保障廣大市民食用肉雞質量安全。
