連日來，本報刊登的天津薊縣蘋果滯銷的報道引起相關領域專家的關注。多名專家圍繞提升果品質量、科學貯藏、規模化種植、產品深加工等，給滯銷蘋果“開藥方”，建議采取綜合措施塑造果品品牌，讓山區果品形成產業化、規模化產銷。
薊縣林業局高級農藝師王會文說，薊縣目前包括蘋果在內的果品栽培仍是果農自產自銷為主，栽種、管理、經營都比較粗放，難形成規模，創不出品牌。因此，應從改善果園基礎設施條件入手，加強修枝、澆水、施肥等管理，提升果品產量和品質。果農應通過合作社等方式形成規模化種植和產業化經營，抱團兒闖市場，增強市場競爭力。
“蘋果屬于季節性很強的水果，貯藏是個大問題。由于建設冷庫的成本太高，目前薊縣山區果農普遍用地窖貯存蘋果，不僅貯存量低，而且保存時間也很短。如果通過合作社形式來組織生產經營，果農就可以聯合起來建冷庫，從而解決貯藏難的問題。”王會文說，在蘋果不愁賣的陜西洛川縣，全縣以蘋果企業和合作社為主體，建成貯藏冷庫622座，總貯藏量為30.94萬噸，占當地蘋果總產量的39%。洛川還在北京、西安等地的專賣店配套建立小型冷庫，進一步提高了貯藏能力。
“建造一個貯存能力15噸左右的氣調冷庫大約需資金10萬元，可調溫控濕，保存果品比較理想。”國家農產品保鮮中心(天津)張平博士說，紅富士蘋果在貯藏過程中硬度和品質變化不是很大，且抗病性強，適合較長時間貯藏。黃元帥蘋果屬中熟品種，貯藏過程中易后熟發綿，品質變化較大，貯藏條件也較嚴格，一般為短期貯藏。
去年薊縣山區柿子銷售難，薊縣相關企業聯合中國農業大學成功研發出柿子冰淇淋，并建設了柿子冰淇淋加工廠，每年可消耗磨盤柿4000噸以上。那么，蘋果能否進行深加工呢?“目前蘋果深加工的技術和產品比較成熟，已成功開發出蘋果脆片、蘋果醬、蘋果醋等系列產品。山東、陜西等蘋果主要產區，從事蘋果深加工的企業不少，一些企業生產的蘋果脆片還成功打入歐美市場，成為當地流行的早餐食品。”天津農學院食品科學與生物工程學院院長劉金福表示，本市也可引進相關企業進行蘋果深加工，以帶動果農形成規模化種植，從而有效解決蘋果滯銷問題。
