位于農牧交錯地帶的山西省朔州市，緊抓國家草牧業試點和國家“糧改飼”項目機遇，在“牛、羊、草”上做文章，積極探索“以農載牧、以牧富民”，促進農牧業結構調整，提升農牧業效益和農民收益。
“為養而種”：傳統思路起變化
“‘糧改飼’中的‘糧’指的是玉米，重點是規模化發展適應牛羊等草食畜牧業需求的青貯玉米。”朔州市農委主任石生華說。
山陰縣薛圐圙鄉農民王成運說，今年9月，他家20畝玉米成熟時，就以每噸360元的價格賣給了合作社。“玉米收割機一會兒割完了，我當場就拿到了錢。以前收玉米得天天在地里掰棒子，今年不僅省勁，每畝還能多賺一兩百元哩。”
王成運只是全縣種植青貯玉米的36000戶中的一個。今年朔州市青貯玉米的種植面積已達28萬畝。“種植為糧食、秸稈作飼料”的傳統觀念正逐漸改變，取而代之的是“為養殖而種植”的新思路。
“青貯玉米的營養很豐富，喂出的奶牛每頭一年能多產奶500多千克。”在山陰縣農牧場，一名飼養員在酸香氣彌漫的青貯窖旁，向記者介紹玉米的青貯“秘訣”：“將切碎的新鮮玉米秸稈存放到青貯窖中，通過微生物厭氧發酵一個月左右就制成了飼料。”
在朔州，在耕地種植苜蓿、燕麥草的做法逐漸為廣大農民接受。山陰縣、平魯區、右玉縣已示范種植苜蓿5500畝、燕麥草3400畝，有望改變依賴進口的局面。“我們的牛羊，以后再也不用吃那些‘洋草’了。”朔州市農委副主任蘭世和說。
據朔州市農委初步測算，種植青貯玉米比糧用玉米每畝增加純收益80元－230元，種植苜蓿比糧用玉米每畝增加純收益187元，種植燕麥草比燕麥每畝增加純收益130元。
牽住“牛鼻子” 鼓起“錢袋子”
飼草不僅喂好了朔州市目前存欄的18萬余頭奶牛，更撐鼓了農民的“錢袋子”。
以前奶農種玉米，賣玉米，用秸稈喂牛，然后再賣奶。這種粗放、散養的養殖方式，效率低、對環境破壞性大。目前，全市已擁有存欄300頭以上的奶牛小區225個，85%的成品牛實現集約化飼養。
在山陰縣沃潤源農牧發展公司，牛舍里的奶牛身形茁壯。在擠奶間中，牛體清洗、乳頭消毒、產奶量記錄等環節全部實現機械化。一名女工說，這些“先進的家伙”讓擠奶省時又省力、衛生又安全。公司負責人白繼錄說，農場已有1000頭泌乳牛，都是從周邊的農戶手中收購的。
白繼錄為記者算了一筆賬：“散養奶牛的農戶每年收入約5000元，而入股后，通過公司的統一飼養、產奶，每年收入至少7000元。”此外，規模化的飼養，“不僅富了農民，也讓我們獲得了向伊利、蒙牛等知名乳企供奶的機會。”
以農載牧 以牧肥田
在山西省規模最大的羔羊育肥基地——懷仁縣金藝羔羊繁育專業合作社，２萬只兩三個月大的羔羊正吃得香甜。負責人武雄說，經過３個月左右的精心育肥后，它們將被屠宰和加工，成為千家萬戶餐桌上的佳肴。
據武雄介紹，“糧改飼”后，青貯玉米供應比較充足，再按照一定比例與豆皮、豆粕、胡麻等混合，通過一定的技術手段，就配成了羔羊的美味食材。
“這些羔羊除了山西本土，還來自內蒙古、吉林、遼寧等傳統畜牧區。”武雄說，小尾寒羊生長迅速、產肉率高、肉質美味，是羔羊育肥區的選擇。
羔羊育肥給當地農民開拓了增收途徑。“以南小寨村為例，本來只有2000來口人，由于育肥羔羊每年能達到百萬只，富了不少人，因此人口不僅沒有外流，反而增加到了4000多人。”懷仁縣畜牧局長趙建民說。
作為國家確定的唯一地級草牧業發展試驗試點市，朔州緊緊遵循“糧草兼顧、農牧結合、循環發展”原則。目前，全市建成的生態畜牧環保園區和糞尿沼氣站，每年消化糞污150萬噸、生產有機肥近30萬噸。
石生華說：“肥料來自于牛羊，孕育的草又反哺了牛羊。以農載牧、畜牧循環，初步做到了經濟、社會和生態效益的統一。”
