日前，《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》下發(fā)，市食藥監(jiān)局對(duì)畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后的監(jiān)管工作提出要求。意見表示，畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)銷售者要在攤位（柜臺(tái)）明顯位置擺放信息公示牌，向消費(fèi)者明示銷售者信息、肉品產(chǎn)地來(lái)源、檢驗(yàn)檢疫合格證明等信息，接受消費(fèi)者實(shí)時(shí)監(jiān)督。
意見要求，畜禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)要嚴(yán)格查驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明材料，如實(shí)記錄畜禽產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，不得采購(gòu)或者銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽產(chǎn)品，保證采購(gòu)的畜禽產(chǎn)品來(lái)源可追溯。嚴(yán)禁購(gòu)入、銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品。經(jīng)營(yíng)者自行或者委托第三方貯存畜禽產(chǎn)品，要保證貯存場(chǎng)所環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，在貯存位置標(biāo)明畜禽產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者供貨者名稱、聯(lián)系方式等內(nèi)容。貯存、運(yùn)輸和裝卸畜禽產(chǎn)品，所使用的材料和容器、器具、工具要做到安全、無(wú)害，防止污染，并配備必要的冷藏、冷凍設(shè)施或者設(shè)備。
市場(chǎng)開辦者和貯存場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，建立入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者檔案，記載入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者姓名（名稱）、聯(lián)系方式、身份證、住址、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種等基本信息并進(jìn)行公示。市場(chǎng)開辦者和貯存場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者要與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全任書，明確雙方食品安全責(zé)任義務(wù)和不合格食用農(nóng)產(chǎn)品直接銷毀的情形。由市場(chǎng)開辦者和貯存場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，監(jiān)督入場(chǎng)銷售者建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售的畜禽產(chǎn)品利用檢驗(yàn)檢測(cè)、快速檢測(cè)等自檢手段開展畜禽產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)，在市場(chǎng)內(nèi)公布檢測(cè)結(jié)果。檢測(cè)不合格的，要求銷售者立即停止銷售，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告，由食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行處理，避免不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽產(chǎn)品經(jīng)市場(chǎng)流向消費(fèi)者。
