上周國內面粉市場整體變化不大，購銷方面給人整體的感覺就是供應充足，需求平平的狀態。價格方面因此也沒有太大的變化，炎熱的暑期檔面粉市場則是遭受到了持續的冷遇。
淡季小麥價格下滑
市場整體需求低迷，普麥收購進度異常緩慢，后市依然難尋明顯的利多因素。
購銷方面，由于主要的需求方——面粉加工企業進入了一個生產淡季，其對于小麥消耗的速度明顯放緩，再加上天氣炎熱，不利于新麥儲存，因此其對于小麥的采購力度同比往年明顯不足。
貿易商方面則是因為看不到明顯的商機，更是以觀望態度為主，國家托市收購成為了目前市場上的收購主力軍。價格方面，陳麥價格基本穩定，新麥則是因為收購進度緩慢，部分地區收購價格小幅下滑。
麩皮價格繼續走強，主要還是來自于需求的增長以及供應的下降。從飼料企業了解到，進入7月中下旬之后，飼料的需求量明顯好轉，這也就意味著未來飼料原料的需求量勢必隨之增加。
供應方面考慮到暑期結束之前，面粉企業的開機率難有明顯好轉。由此可見，未來麩皮價格仍將繼續保持強勢運行。
面粉加工企業的理論利潤情況在原料低迷以及麩皮價格強勢的帶動下繼續增加。
河北地區大型面企理論利潤75元/噸，小型面企利潤30元/噸；山東地區大型面企理論利潤70元/噸，小型面企30元/噸；河南地區大型面企理論利潤80元/噸，小型面企理論利潤35元/噸。
未來麥市渺無升機
定于7月21日在安徽糧食批發交易市場及其聯網市場舉行的國家 臨時存儲小麥競價銷售交易會順利結束。本次交易會計劃銷售小麥847401噸，實際成交5933噸，成交率0.7%。上周的臨儲拍賣成交率進一步下跌。是的臨儲小麥跟臨儲玉米拍賣一樣，都呈現無人問津的態勢。
今年的小麥均價從5月份便進入了一個下行的走勢。在新麥大規模上市并且開始了托市之后依然沒有明顯好轉。
從目前市場上的收購主體調查了解到，目前多數收購主體在前期收購了少量新糧之后多數處于觀望態度。其實貿易商售糧目的就是為了后期漲價獲取利潤，目前后市看不到明顯的漲價動力，收糧積極性自然不高。
從目前國內小麥的供需格局來看，今年小麥市場的供應將是2011年以來最為充足的一年，在今年小麥“鐵定”豐收的局面下，包括河北以及山東這樣常年處于供需緊平衡的地區也感受到了麥子供應充足的氣息。其他地區更不必說，如果沒有托市收購來支撐，麥價可能更不樂觀。
而需求方面，2015年國內面粉企業整體的窘境是的其對于小麥的整體需求也是相對低迷的，而另外一個小麥的主要需求方面——飼料需求，則是在進口谷物以及玉米在7、8月份沒有如期大漲的共同作用下更是失去了大量的飼用替代份額。
面粉需求沒有增長，飼用需求大幅下降，再加上增產刺激，今年的小麥市場將會是近幾年年來供應最為充足的一年。
由此不難預見，未來如果沒有強有力的因素（比如政策）支撐麥市，未來小麥的價格將會再現有基礎上繼續保持平穩運行，成為麥價最為“穩定”的一年。
