近年來，雖然各方面對“三農”投入快速增加，但農產品加工滯后仍成為制約農民增收的“瓶頸”。筆者認為，要破解這一難題涉及方方面面，除了領導重視、政策優惠、監管到位外，在實際工作中須重點抓好以下四個方面的工作：
一是建立農產品開發基金。由分散投入向集中投入轉變，將財政部門安排的支農資金、有關部門安排的扶貧資金、信用社的農村貸款和鄉鎮村組的自籌資金“統”起來“捆綁”使用，建立農產品加工開發基金。按照資金跟著項目的原則，集中人力、財力和物力扶持原材料充足、投入少、見效快、銷售市場好的農產品加工項目，讓其盡快發展壯大。
二是實行信息公開。目前各地都有一些農產品加工項目，有的已經投產、有的正在試驗、有的還只是處在醞釀之中。可以將這些信息在互聯網上、報紙上和廣播電視等媒體上公開，已經成功的可以轉讓生產技術，正在研制的可以吸收合伙人，這樣就可以讓不同地區的農民相互學習、相互借鑒、取長補短，以減少試驗成本和縮短開發時間。
三是開展橫向聯合。應打破行業和地域界限，允許人才、技術、資金流動，開展橫向聯合。具體到一個地方可以根據自己的資源、技術和財力優勢，重點選擇別的地方沒有和別人做不了的項目，吸納別人的先進技術和管理經驗，將其做“特”、做“精”、做“巧”，這樣就能建立起自己的名牌產品和核心競爭力。
四是主攻兩個市場。農產品的加工和銷售要打破自產自銷的傳統觀念，由封閉型向開放型轉變，把著眼點放在開拓國內市場和國際市場兩個方面，加大科技推廣力度，由外延量的調整轉向內涵質的提高，采用國內外先進的生產技術、科學的管理辦法，這樣就能闖出一條少投資、快見效、低成本、高產出之路。
