記者從近日召開的首屆全國肉牛生產應用技術與產業經濟研討會上獲悉，我國肉?，F存欄6840萬頭。2000年~2014年，我國牛肉產量從513萬噸增長到689萬噸，增長了34.3%，年均增長2.1%，躍居世界第三位，占到世界牛肉總產量的10%。
“這是非常了不起的成就。”肉牛經濟專業委員會理事長、中國農業大學孟慶翔教授說，這說明我國肉牛產業有了很大的發展與進步。由于我國肉牛出欄率、頭均胴體重和飼料轉化效率均低于世界平均水平，因此，潛力還很大。
針對目前我國肉牛產業呈現出養牛不賺錢、加工企業虧本、產業的可持續發展面臨風險的現狀，孟慶翔指出，破解肉牛產業發展難題在于創新產業鏈環節建設，在于提升肉牛、牛肉市場附加值，在于降低牛肉生產成本。我國可借鑒肉牛業發達國家的成功經驗，基于自身肉牛品種和飼料資源，通過完善肉牛產業鏈和發展新技術來降低肉牛養殖成本，提升產業水平。
