今年由于河南南部地區麥收時遭遇陰雨天氣，小麥出現不完善粒，甚至芽麥。因此，豫南地區以“西農979”為主的優質麥品種，質量普遍較差。豫北及河北地區的優質麥成為業內關注的主要目標。其中，又以河北地區為主。
“河北優質麥價格漲得非常快。”李峰(化名)是一家專營優質麥糧食貿易企業的員工。他認為，今年優質麥價格已開始出現泡沫性風險。
2014年夏收過后，由于面粉廠對于優質麥需求較高，“藁優2018”和“師欒02-1”的價格迅速上漲。
“許多糧食經紀人參照去年的經驗，認為今年優質麥也會有一波較好的行情，紛紛入市搶購。”李峰說，這迅速推高了優質麥的收購價格。“以‘師欒02-1’為例，開秤之后，收購價迅速漲至1.27元/斤，在短短一周之后，就飆升至1.3元/斤，如今，出1.4元/斤的價格，也收不上來。”“并不是市場上沒貨，而是許多經紀人在待價而沽。”李峰說。
河北邢臺地區的一位糧食經紀人認為，小麥價格快速上漲，和社會資本進入小麥收購有關。“我們這里不少的棉花經紀人或做雜糧生意的人，今年都開始入市收購小麥，等中秋節后再出手。” 據他介紹，反而是常年經營小麥貿易的糧食經紀人，今年經營思路發生轉換，隨收隨售，不囤積小麥。不過，在行情的推動下，許多農戶都看好后期，因此，開始存麥惜售。
“農民普遍認為，即使是普通小麥，存放一個月也能漲到1.25元/斤，而到了8月份，應該能漲到1.3元/斤。因此，預計我們這里的小麥，只有到8月份之后，才能上量。”上述糧食經紀人說。
