據《勞動報》報道，小長假一過，記者注意到，不少電商已撤下“五一促銷”的標識，換上了“搶先購”的廣告詞，而此輪搶跑預售的對象就是身價不凡的時令水果—荔枝。這一周，申城各大水果店也開始陸續銷售荔枝。記者比較后發現，網購荔枝可能比街頭水果店買的還要新鮮，但相對而言價格也高一點。無論是電商還是實體店鋪，都將為接下來三個月的“荔枝大戰”鉚足干勁。
生鮮電商“朝采夕至”拼速度
熱衷時令水果的消費者一定還對去年電商的“荔枝大戰”記憶猶新。去年五月底，國內生鮮電商已經在為一粒“妃子笑”荔枝上演“生死時速”。而眼下，荔枝大面積采摘的槍聲還沒打響，生鮮電商就步調一致，集中火力拼搶“荔枝季”。
荔枝“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”，因此唐代才有“一騎風塵妃子笑”的典故。生鮮電商和實體店鋪的這場“荔枝大戰”，首先就在于速度的PK。記者查閱各大網購網站后看到，包括淘寶、本來生活網、京東、順豐優選等平臺加起來已有近千條標注“現貨”的荔枝商品，而眼下最新鮮的品種則是海南“妃子笑”。
“五點到七點開始采摘，七點到八點半左右揀選，我們會要求選出比較優質的果子，控制在20-25個一斤，放入到泡沫箱當中，保證泡沫箱里維持在較低的溫度。基本上在中午左右，我們就開始往上海空運，不出意外的話，一天就能到。”淘寶生鮮頻道相關負責人告訴記者，荔枝的保鮮期很短，放時間長會發黑、出水，變得不新鮮，電商直供的荔枝，比通過公路運輸到水果批發市場，再坐小貨車到水果店，最后才到消費者手中的荔枝更新鮮。
成本高企零售價30-60元/斤
記者注意到，眼下電商平臺上銷售的荔枝，主要分為現貨和預售兩種。就海南“妃子笑”荔枝這一品種來看，現貨和預售的價格差別很大。例如，“搶先購”淘寶店內，海南果園直發“妃子笑”荔枝團購價98元/2斤，相當于49元一斤；本來生活網的海南保亭直供妃子笑荔枝158元/2.5斤，相當于63.2元一斤。而標識預售的荔枝，同樣是淘寶海南基地直供，售價普遍保持在158元/5斤左右的水平，換算下來1斤的價格是31.6元左右，將近便宜一半。“荔枝控”想網購原產地便宜新鮮的現貨荔枝還只能干瞪眼。
“冷鏈配送的成本每斤要增加四五元，生鮮電商的利潤空間很薄，所以不敢像傳統電商那樣打價格戰。”生鮮“搶先購”負責人魯振旺坦言，生鮮產品要“爭分奪秒”，成本的代價自然就大，另外，從采摘、包裝到空運到倉庫，荔枝全程沒有脫離冷鏈。配送到用戶手上的時候，甚至能夠保證荔枝在10多度，吃到嘴里還能感覺到冰爽。
據魯振旺透露，生鮮電商除了比拼速度，還爭奪貨源，甚至還要托人找關系。就比如傳說中的荔枝精品名為“掛綠”，因為特別稀有，只能論顆賣，一顆就要二三十元。“整個發展趨勢是非常好的，但是競爭也很激烈的，主要是運營成本高。”他說。
實體零售價格是電商的一半
相比較生鮮電商的硝煙四起，線下實體商家顯然“淡定”許多。記者注意到，上月起，申城果品店內已擺上最早期上市的“四月紅”品種，本月初，博得貴妃一笑嫣然的海南“妃子笑”也逐漸在批發市場熱銷，但零售攤位還相對少見。
“市場上的銷售剛剛開始，中心城區的果品店尚未布點到位。”靜安鎮寧路菜場經理陸麟告訴記者，由于荔枝初上市，市場里的果品鋪尚未引入荔枝品種，或在近期啟動上市。
“上海銷售的荔枝品種很多，銷售季一般從4月延續至8月，總共有6、7個品種之多。”浦南批發市場總經理侯余欣指出，從“四月紅”開始，到5月“妃子笑”，都是產自海南，福建湛江一帶產的“妃子笑”6月才會銷往上海，目前還有部分品質相對低一些的黑葉荔枝也已上市。而6、7月迎來產自廣東等地的白糖罌、桂味荔枝、雞嘴荔枝、糯米糍等品種上市，到了8月銷售的中后期還有少量產自福建的蘭竹荔枝上市。
盡管在速度上，實體水果店較電商略遜一籌，但在價格上，后者顯然親民許多。“早期的四月紅，初上市批發價約在18元到20元一公斤，現在‘妃子笑’正當時，批發價約為28元一公斤。”侯余欣告訴記者，批發市場和店鋪的零售價通常是“公斤進市斤出”，也就是說，一般而言，眼下“四月紅”的零售價在每斤20元左右，“妃子笑”則為每斤28元。記者比較后發現，這個價格幾乎是電商平臺的一半。
“線上銷售對線下的實體銷售不會產生太大影響。”面對電商的競爭，侯余欣指出，在荔枝銷售上，電商并無價格優勢，和線下實體銷售的價格差至少在一倍以上。“荔枝的最佳銷售為氣溫不超過33度的陰雨天，且由于其果品保質期極短，在常溫下2小時就會出現果皮發黑的現象，實體小販對同一批次荔枝的銷售期不超過2天，整個冷鏈環節至多4天以內，因而賣不掉就掉價，實體商家在荔枝銷售中處于價格優勢。”
市場趨勢下月起價格將跌五成
此外，在采訪中記者獲悉，荔枝銷售的旺季將在6月中旬到7月中旬到來，屆時其價格降幅空間將破跌50%以上。“一般來說，到7月份，黑葉荔枝的批發價將低至8元一公斤，‘妃子笑’將跌至每公斤10元左右。”而目前“四月紅”品種也較之前上市跌了三四成，淘寶上普遍售價每斤15元左右。“原產地大面積采摘的時候，價格自然就會下降，現在已經海南‘妃子笑’已經較五一前跌了十幾元，下周會迎來采摘高峰，網上價格也還會跌一跌。”魯振旺表示。
據悉，今年上海市場的荔枝銷售高峰時預計將達到每天1500噸的銷售量，至多可能突破2000噸/天。
