巧選品種 “外來客人”成功在江津“安家”
7日，筆者在現代農業園渝欣牧業公司養殖基地看到，幾位養殖人員正忙著捕撈。養殖員甩開膀子把漁網向養殖塘中央撒去，隨著漁網慢慢提出水面，南美白對蝦在網里活蹦亂跳剛剛“上岸”，就被消費者裝箱帶走，目前，這些對蝦已經成為了企業的“拳頭產品”，供不應求。
生活在南美洲太平洋沿岸海域的白對蝦在現代農業園繁衍生息賣得火熱并不是個例。食性雜、耐低氧、繁殖強的熱帶羅非魚“落戶”德感街道長沖社區養殖基地，享譽全市；不鉆泥、不冬眠、生長速度特別快的臺灣泥鰍在西湖鎮青泊村快速生長……
近年來，越來越多原產地是中國大陸以外的特色水產品種在江津“安家”，有賴于我區特色水產業堅持以市場為導向，以效益為中心，巧選水產品種，促使臺灣泥鰍、南美白對蝦、美蛙等20多特色品種在我區落地生根，成為江津水產養殖戶的“香餑餑”。
去年，全區新建成投產的養殖水面3525畝，其中水庫1000畝，池塘2525畝。這無疑為以后發展名優特種水產打下了基礎。
品牌建設 本地富硒生態魚“暢游全國”
“五一”節期間，位于沙坪壩區陳家灣菜市場的賈嗣富硒生態魚專賣店顧客絡繹不絕。店主鄒玉兵告訴筆者，以前市民只能去江津買富硒生態魚，現在主城的市民在家門口就能吃上富硒生態魚，很方便。很多消費者都是從江北、九龍坡過來買魚，草魚、鯽魚、鳙魚、翹殼魚、白鰱等淡水魚都呈供不應求的態勢。
筆者發現，賈嗣富硒生態魚專賣店價格比市面上的魚貴一倍左右，這“高價”魚為何能贏得食客們的青睞？
鄒玉兵介紹，這里的魚都“減過肥”。賈嗣富硒生態魚上市以前都經過15至30天的“瘦身”保養，重量下降約15%。瘦身池的水源是流動的活水，魚兒們只能靠河水中有限的浮游生物為食。這些經過河水“洗滌腸胃”的魚兒不再有池塘里的泥腥味，肉質也變得緊實細嫩了。
同時，賈嗣富硒生態魚獲得了國家農業部農產品質量安全中心“無公害農產品”認證，每條魚身上都有一張二維碼“生長記錄”。通過手機掃描二維碼以后，就能實時快捷地瀏覽該水產介紹、產品系列、銷售網點。
目前，全區有富硒水產養殖基地2.2萬畝，有5家單位開始使用了富硒活魚包裝，有富硒水產品專賣店4家，基本形成了產加銷產業鏈，富硒生態魚游出了江津，遠銷貴州、四川、湖南等省。
抱團發展 75家經營主體聯合闖市場
這幾天，江津區硒康水產養殖股份合作社聯合社法人吳萬才正忙著籌備養殖技術培訓班。“養魚可是個技術活兒，有技術才能出效益。這段時間社員們正有空閑，請區農委水產站專家們來給大家講講課！”吳萬才樂呵呵地告訴筆者。
吳萬才是我區遠近聞名的“養魚大王”。去年10月25日，江津區硒康水產養殖股份合作社聯合社成立，該聯合社由5個合作社組成，養殖面積1000多畝，養殖品種有四大家魚、羅非魚、淡水鯊魚、南美白對蝦、泥鰍、娃娃魚等20多個。
加入合作社聯社以后，社員們欣喜地發現，好處實在是太多了。合作社聯社統一購入魚苗和飼料，讓合作社有了定價話語權，節省了養殖成本；統一的技術管理，標準化健康養殖，競爭有優勢；統一收購，大大提高了抵御市場風險的能力，提高了合作社的收益，避免了豐產不豐收的尷尬境地。
數據就是最好的例證。區農委的數據顯示，去年新增了新型水產經營主體30個，達到75個，這些新型水產經營主體的綜合實力和品質得到提高。
