李克強在政府工作報告中指出，綜合治理農藥獸藥殘留問題，全面提高農產品質量和食品安全水平。當前，我國農產品質量安全現狀如何？治理農藥獸藥殘留還有哪些薄弱環節？今后應采取哪些措施？記者日前采訪了剛剛卸任農業部副部長、任職常駐聯合國糧農機構代表的全國政協委員牛盾。
問：農產品質量安全關系民生，但在有些地區、個別品種，有關農藥獸藥殘留的違法違規案件仍時有發生，這讓百姓非常擔心。目前我國農產品質量安全情況到底怎樣？
答：通過全面強化監管，2014年我國未發生重大農產品質量安全事件，蔬菜、畜禽和水產品合格率分別為96．3％、99．2％和93．6％。
我國農產品合格率總體保持在較高水平，但總是有企業不按規則辦，存在僥幸心理。以前我們經費不夠、執法力量不夠，現在要加大法律實施力度，要追責并施以重典。具體要關注的有三大類，蔬菜方面，要關注有機磷農藥問題；肉類產品，要關注瘦肉精等問題；水產品，要關注抗生素問題。
問：農藥獸藥殘留問題應該怎么解決？
答：主要包括五方面。一要建立農藥獸藥殘留檢測標準體系。什么樣的是有農藥獸藥殘留？什么樣的是在許可范圍之內？要有標準體系。二要建立強大的監測體系，就是實驗室體系，從中央到地方到縣，所有的農產品都要經過檢測，包括快速檢測和定量檢測。三要要求所有的生產企業進行農產品認證認可，包括綠色、無公害、有機認證等。四是管理，要有追溯體系，能找到源頭。五要有強有力的法制和懲罰措施，對違法違規行為要追責、懲治、處罰，必須要處以重典。
這五方面工作，我們一直在做，今后還要進一步加大力度。
問：當前治理有哪些難點？
答：我認為經費保障和隊伍的建立還相對較弱，今后必須加強。
投入方面，政府監管是社會職責，這項工作需要政府埋單。現在的投入能夠滿足例行檢測的基本要求，但是隨著人們對食品安全的要求提高，檢測工作也要提高水平，需要增加投入。我們希望今后檢測工作的面更廣、頻次更高。
隊伍方面，農藥獸藥殘留檢測需要一支有專業知識、技能和責任感的隊伍。現在隊伍基本建立了，但是專業化、職業化水平還有待提高。目前省級、區域級檢測水平都可以，但是在縣一級，存在人員對檢測實驗室技能不熟練，對儀器的掌握還不夠等問題，這些都需要切實解決。
