靖遠羊羔肉一直是享譽隴上、聞名全國的一道美味，今年又正好是羊年，羊年吃羊的無窮樂趣和那份獨有的吉祥和幸福點燃了食客們舌尖上的幸福。
靖遠羊羔肉有爆炒、紅燒、黃燜、干炸、清燉、清蒸等多個系列產品，味道美妙、營養豐富，滿足了不同消費者多樣化的需求。不少食客在接受采訪時表示，靖遠羊羔肉是靖遠的特色，大家都喜歡吃。一般情況下大概兩三天就要吃一次，比較受廣大食客的喜歡。“色澤亮，味道好，經常吃著呢，價格也合理，特別好吃。”“不管是手抓還是爆炒，大家都喜歡吃。”
靖遠羊羔肉作為一種獨特的地方風味美食，其特色在于獨特的灘羊品種，特殊的生長環境，獨特的加工方法，特有的藥膳滋補價值，因而備受人們青睞。
羊羔肉產業已成為靖遠縣發展農村經濟的支柱產業，目前已基本形成有龍頭企業、協會、基地、餐飲業、毛皮加工業、營銷組織、市場的產業化經營格局，產業發展前景十分廣闊。
