從煙臺經同三高速到棲霞，駛離高速后不遠處路邊廠房上煙臺泉源食品有限公司(簡稱泉源)幾個大字格外顯眼，公司董事長姜延泉是一位遠近聞名的農民企業家，他致力于打造中國蘋果第一品牌，基于這一目標，他成就了輝煌的事業。
敢闖敢拼市場經濟中的沖浪者
姜延泉在市場經濟大潮中是勇于沖浪的先行者，1983年，18歲的姜延泉開始收蘋果到東營、淄博、浙江等地去賣，返回時在從當地購買土特產。“當時來回都很累，每次回來能剩下200到300塊錢就很高興了。”姜延泉說。
創業之初，果品銷售難是姜延泉最頭疼的事，由于沒有好的儲存條件，造成了費用和成本的增加，姜延泉下決心建一座保鮮庫，他便從親戚朋友那里借錢，在龍口市注冊成立了“龍口市泉源果品經貿有限公司”，當年建成了兩座儲存能力達5000噸保鮮庫，蘋果成熟時，他還專門拿出4個保鮮庫免費提供給周邊的果農使用，就這一年他讓當時存貨的果農均凈收入提高了2000多元。
姜延泉積極開拓國內、外市場，生意做得紅紅火火，經過艱苦創業，公司從無到有，從弱到強。從一個個體工商戶到擁有總資產達1.5億的煙臺泉源食品有限公司的董事長，他把創業的路越走越寬。現在的煙臺泉源食品有限公司已經擁有職工480人，建有20000噸果蔬氣調保鮮庫和15000噸冷風保鮮庫，總儲存規模達到35000多噸的民營企業。
轉移陣地二次創業再展藍圖
“忍辱負重，并非失敗；堅持到底，就是勝利。跌倒了再爬起來，就是成功。”這是姜延泉的口頭禪。
2002年，為擴大規模加快發展，姜延泉把長遠發展的目光投到了素有“中國水果之都”美譽的棲霞市，經過考察，選擇了具有良好投資環境和優惠政策的經濟開發區(松山)，2003年初，注冊成立了“煙臺泉源食品有限公司”，把公司從龍口遷移到棲霞，經歷了從無到有的二次創業。
“沒有廠房，沒有辦公室，臨時建了一個不到15平米的簡易房作為自己的辦公室和宿舍。”姜延泉回憶說。姜延泉一個人在這座簡易房里一呆就是一年半，直至公司基礎建設全面竣工。在面積5.59萬平方米的廠區里，把新辦公樓、萬噸果蔬氣調保鮮庫和5000噸冷風保鮮庫建成后，他又率先引進意大利高科技先進設備，將果蔬儲存技術提高到國際先進水平。
走進泉源的“加拿大專用車間”，車間內按照標準化流程操作，擺放的果品禮盒以及蘋果脆片吸引每一位來訪客人的眼球。“蘋果以紅富士為主，有十幾個品種，其中藝術果占到高端蘋果份額的20%，售價每公斤要比普通蘋果高2元錢。蘋果脆片已經連續三年生產，年產量1000噸，主要銷往大型超市、飛機、高鐵等市場。”姜延泉說。
姜延泉介紹，泉源產品主要銷往東南亞、中東、歐洲、加拿大等46個國家、地區及國內各大超市，鮮果年出口量達5萬噸，贏得了國內外廣大客戶的一致好評，真正讓中國蘋果從泉源走向世界。。
龍頭企業帶動農戶致富
“吃水不忘挖井人”。富裕起來的姜延泉沒有忘記養育自己的這片土地和父老鄉親。2008年開始，姜延泉實行“公司+基地+合作社+農戶”的生產經營模式，為解決農村剩余勞動力就業，增加果農收入走出一條新路。成立蘋果專業合作社，先后與棲霞市6個縣(市區)，70多個村莊，1.96萬戶果農簽訂“蘋果園基地建設協議”，建立3.78萬多畝的紅富士蘋果生產基地，幫助果農改善果園生產環境，配套果園基礎設施。
為了提高產品質量，2011年，泉源建立了中國第一家蘋果“基于物聯網的可追溯系統”。通過“泉源物聯網監控管理平臺”，和傳感器設備，做到產品全程可追溯。“蘋果從開花到結果套袋再到蘋果加工運輸，都能進行追溯。”姜延泉說。
自創業以來，姜延泉從來沒有忘記回報社會，他先后為松山鎮衛生院建設捐款5萬元，松山鎮派出所建設捐款7萬元；為松山鎮漢橋村街道鋪設水泥路面捐送水泥600多噸，價值20余萬元；為敬老院先后捐款8萬元；為四川汶川地震捐款10萬元，還多次為貧困學生和生活困難的人進行扶助。
姜延泉，一個將蘋果產業做大做精的農民企業家。
