“我家的土豬全是吃紅薯藤和米糠等綠色飼料，養殖時間需要1年以上，村里的鄉親們說我是‘癲仔’，我是生態養豬，這樣的豬肉品質好，價格高，市場潛力大……”2014年12月31日，在融安縣紅衛村一家生態養豬場，養殖戶吳偉清向前來考察香豬的柳州市美食聯盟負責人介紹土豬生長情況。據了解，目前這種生豬價格在40元每公斤。
“這種香豬生長慢，養殖成本高，養殖難度大，養殖時間長，雖然價格高點，消費者還是能接受的，市場潛力很大，我們來考察就是想和養殖場建立良好的供貨關系”來自柳州市美食聯盟負責人陳偉告訴筆者。
“老吳，幫我訂購一頭土豬，重量在150斤左右的，我們公司準備過年吃年飯時給員工們品嘗，”12月31日，筆者正在采訪中，吳偉清接到來自柳州某房地產公司的定豬電話。隨著春節的臨近，吳偉清的土香豬供不應求。
據了解，吳偉清香豬養殖場占地1000多平方米，養殖母豬和小豬140余頭，主要養殖環江香豬與野豬雜交的二代和三代小豬，這種豬肉既有香豬的香味，又有野豬肉的肉質，通過生態放養養殖的方式，讓小豬完全模擬野外生活環境，與普通家豬相比，小香豬外形小、矮、短、圓、肥，頭部和臀部皮毛全黑，其他部位白色，腹部較大下垂，四肢細短，更顯得活潑好動，具有一定野性。
