春節(jié)將至，按照往年市場(chǎng)行情，豬肉價(jià)格會(huì)有相當(dāng)幅度的上漲。近日，江西曝出多個(gè)縣市屠宰場(chǎng)收購(gòu)病死豬，屠宰后銷(xiāo)往全國(guó)各地。近期豬肉市場(chǎng)行情會(huì)如何走？就此，本報(bào)記者采訪了中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥。
“‘江西病死豬’事件對(duì)消費(fèi)會(huì)有一定的影響，但對(duì)通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)豬肉的城市消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，影響會(huì)比較小。”李國(guó)祥說(shuō)，此次事件會(huì)使高收入人群對(duì)豬肉的需求穩(wěn)中有降，進(jìn)一步加快這個(gè)群體對(duì)其他肉類(lèi)的需求增長(zhǎng)，會(huì)更多地消費(fèi)其他品種的肉類(lèi)食品。
李國(guó)祥認(rèn)為，目前豬肉價(jià)格已經(jīng)很低了，受“江西病死豬”事件的影響，價(jià)格應(yīng)該還會(huì)有所下降，但是下降空間很小。因?yàn)槟壳暗膬r(jià)格幾近成本，若再下降，將會(huì)有部分養(yǎng)殖戶(hù)放棄養(yǎng)豬。“況且，春節(jié)即將來(lái)臨，豬肉價(jià)格不漲就不錯(cuò)了，降價(jià)的可能性很低。”
李國(guó)祥認(rèn)為，臨近春節(jié)，未來(lái)一段時(shí)間豬肉價(jià)格會(huì)有一定幅度的上漲，但今年價(jià)格上漲與往年春節(jié)又會(huì)有所不同。第一，上漲幅度非常有限。“病死豬”事件導(dǎo)致高收入消費(fèi)者轉(zhuǎn)向消費(fèi)其他肉類(lèi)，豬肉的需求量減少；低收入消費(fèi)者也會(huì)從非正規(guī)渠道轉(zhuǎn)向正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)食品。這就導(dǎo)致豬肉即便上漲也不會(huì)幅度太大。第二，漲價(jià)時(shí)間會(huì)很短。“病死豬”事件必然會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲持續(xù)時(shí)間短。
