隆冬時節，在慶元縣五大堡鄉西洋村百菌家庭農場銀耳烘烤房，負責人吳耀南正在挑選木耳，一袋袋烘干裝好的銀耳整齊地擺放在烤房另一邊。
“這是今年的第一茬銀耳。優良的生態環境，適宜的氣溫、濕度，使農場生產的銀耳品質上乘，每斤比普通銀耳要高出8-10元。”吳耀南告訴記者，銀耳素有“菌中之冠”的美稱，它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥，是一種食、藥兼用的菌類。目前，農場共種植有銀耳4萬段，主供銀耳深加工企業，烘干的銀耳每斤單價在35元左右。
問起如何走上種植銀耳之路，吳耀南告訴記者，2007年之前，他一直從事木耳、香菇等傳統菇品種植。一次偶然的機會，吳耀南了解到銀耳在市場上的價格相對木耳、香菇等要高出許多，而當時縣內還沒有人種植銀耳，他便決心轉行種銀耳。
開始種植銀耳前，吳耀南到“中國銀耳之鄉”福建省古田縣，學習銀耳種植技術。2007年末，吳耀南在西洋村租下場地試種銀耳，并在第一年獲得了不錯的收益。
多年下來，隨著銀耳種植技術日漸成熟，吳耀南不再滿足于小規模種植，不斷擴大種植規模。
在擴大種植規模的同時，吳耀南利用銀耳僅有半年生長期的特點，在銀耳種植“閑”期，開始琢磨如何提高生產效率及質量等問題。
為了提高銀耳菌棒加工效率，吳耀南自主研發了一臺全自動銀耳接種機，并于今年10月份通過國家技術專利認證；為了打開市場，吳耀南根據市場上消費者的喜好，精心篩選菇朵完整的銀耳進行按壓塑形，讓銀耳呈現出如芙蓉花般的形狀；此外，吳耀南還成立了自己的食用菌研究所，成了名副其實的銀耳種植專家……
“農場的銀耳銷路不成問題，因為慶元‘生態環境第一縣’的名號，給銀耳加了不少分，而生態種植、綠色健康和銀耳菇朵的樣子等，則為銷路提供了保障。”吳耀南表示，接下來，他將利用慶元的生態優勢，做好銀耳生產工藝研究，打造一個生態、綠色的銀耳種植基地。
