麻辣鹵海鮮，顧名思義是海鮮，辣鹵是香辣，麻辣口味的，鹵水鹵制而成的海鮮教做鹵海鮮也叫海鮮辣鹵，是一種比較流行又美味的食品，現在很流行也很盛行，口味獨特又好吃，但是學到一手好的鹵海鮮技術可是不容易。鹵水制作方法，鹵水配方都是核心技術。
鹵海鮮種類有：1.香辣鹵海鮮 2.牛蛙 3.基圍蝦 4.蟹 5.八爪魚 6.鹵鮑魚 7.鹵大閘蟹 8.香螺 9.鹵花甲 10.鹵蚌殼 11.鹵牡礪 12.香螺 13.花蟹 14.肉蟹 15.尤魚 16.墨魚 17.鮑魚仔等。
蟹肉煲是一道由肉、蟹、雞爪、辣醬、蝦、牛蛙等食材做成的美食，是明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上秘制中草材料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。蟹肉煲鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。蟹肉煲的營養價值也很高，螃蟹，基圍蝦，牛蛙，等本來就是高營養，高蛋白的東西，在制作煲底的時候，我們都會鋪上許多的素菜，葷素搭配才會更有營養，讓人吃的才不會膩；當前市場開蟹肉煲的店，基本上是沒有虧過的。
蟹肉煲種類：牛蛙煲培訓，鮮蝦煲培訓，雞翅煲培訓，花甲煲培訓，發財煲，雞公煲培訓等。
河南省新鄉市美食中心正宗麻辣鹵海鮮培訓
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美食網站：http://www.xxmszx.com
地址：河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰
乘車路線：
1、新鄉市火車站乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。
2、新鄉市汽車東站乘坐44路公交車到冷庫站下車路西即到。
3、新鄉市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。
4、新鄉市高鐵站乘坐k45路公交車到冷庫站下車回走50米即到。