四川臘腸哪里可以學(xué) 烤香腸的做法 手掰腸技術(shù)教學(xué) （河南 鄭州 新鄉(xiāng) 南陽 洛陽 信陽 駐馬店 商丘 焦作 周口 安陽 平頂山 三門峽 開封 許昌 漯河 濮陽 鶴壁）
香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。香腸的類型也有很多，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。
四川香腸，四川小吃，麻辣口味，外表紅油油的色澤感，切開后紅白相間。
我國(guó)的香腸（也稱臘腸）距今已有1000多年的歷史，比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙江豬牛肉混合香腸、湖南大香腸等，各種香腸各有不同的加工方法及其特色。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區(qū)常見的食品，是把豬肉放入用豬大腸制成的腸衣，經(jīng)過壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。
宮廷臘腸技術(shù)是以豬肉為原料，用食鹽、白糖、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通常可保存鮮味3個(gè)月左右。
宮廷小吃培訓(xùn)中心專業(yè)傳授烤香腸、手掰腸、豆皮腸、肉腸、粉腸、臘腸、驢腸、火腿、大火腿、方火腿、四川臘腸、鄉(xiāng)村腸、熏腸、烤腸、鹵腸、哈爾濱紅場(chǎng)、皮蛋腸、松花雞腿、玉米腸、蛋皮腸等學(xué)習(xí)培訓(xùn)制作技術(shù)，在這里學(xué)習(xí)技術(shù)都是現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、有高級(jí)技師任教、一對(duì)一、手把手教、學(xué)會(huì)為止、配方比例精確、重德守信是我們的宗旨。
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)學(xué)校
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